1
Gỏi xoài là món được rất nhiều người thích thú, trong đó có gỏi xoài tôm khô có vị chua ngọt dễ ăn. Bạn có muốn thử làm cho gia đình một món gỏi không? Sau đây, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi xoài tôm khô chua ngọt.
Nguyên liệu:
Xoài: 1 quả (hoặc 300gr)
Tôm khô: 100gr
Cà rốt: ½ củ (hoặc nếu không thích cà rốt có thể thay bằng 2 quả ớt sừng không cay)
Chanh: ½ quả
Lá chanh: vài lá
Rau mùi, gia vị, muối đường…
Thực hiện:
Bước 1: Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở.
Bước 2: Cho tôm vào chảo, thêm 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu và đảo cho cho đến khi tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Bỏ tôm vào máy xay khô, xay thành ruốc tôm.
Bước 4: Nhặt sạch rau mùi, sau đó đem rửa sạch và để ráo nước lá chanh, ớt, rau mùi…
Bước 5: Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhỏ thành sợi dài.
Bước 6: Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi, rắc thêm chút muối bóp đều rồi để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước đun sôi để nguội.
Bước 7: Lá chanh thái sợi nhỏ, mùi thái nhuyễn, ớt lấy ½ băm nhỏ để cho vào nước nộm, ½ còn lại xắt sợi dài trang trí.
Bước 8: Trộn đều hỗn hợp xoài, cà rốt, tôm khô, các loại rau gia vị với nhau. Nước nộm gồm: 1 thìa mắm, 2 thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh.
Khi ăn thì rưới nước nộm lên trên, đảo đều.
