Cách làm nộm rau muống ngon hơn ngoài hàng

10/06/2015 12:00 AM

355

Để mâm cơm gia đình thêm phần lạ miệng, hấp dẫn, sự khéo léo của người nội trợ đóng vai trò rất quan trọng trong việc chế biến nên cho cả gia đình nhưng món ăn thơm ngon, hấp dẫn chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, sẵn có. Nhằm góp phần làm phong phú thêm thực đơn các món ăn mới lạ từ những nguyên liệu đơn giản để chị em lựa chọn, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau muống chẻ trộn thịt bò ngon tuyệt đơn giản như sau:

Cách làm rau muống chẻ trộn thịt bò

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm rau muống chẻ trộn thịt bò

– Rau muống đọt: 500g, bạn cũng có thể sử dụng rau muống chẻ bán sẵn nhưng nếu có thời gian bạn nên tự chẻ thì rau sẽ đảm bảo độ tươi, giòn ngon hơn;
– Thịt bò: 200g;
– Tỏi: 2 củ;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Đậu phộng rang sẵn: 100g;
– Ngò rí: 50g;
– Chanh: 1 quả;
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm rau muống chẻ trộn thịt bò

2. Sơ chế nguyên liệu làm rau muống chẻ trộn thịt bò

– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Rau muống đọt: Tỉa hết lá, rửa sạch, dùng dụng cụ chẻ rau muống chẻ ra từng sợi dài, ngâm vào nước có pha chút muối loãng để rau có độ cong hấp dẫn, vớt ra, để ráo;
– Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để bò không bị dai, ướp thịt bò với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để bò ngấm gia vị;
– Ớt sừng: Thái lát;
– Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm;
– Đậu phộng rang sẵn: Xa hết vỏ, giã dập;
– Chanh: Lấy nước cốt;

3. Thực hiện làm món rau muống chẻ trộn thịt bò ngon tuyệt:

– Phi thơm 1 thìa dầu ăn với ½ thìa tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi bò vừa chín tới, bạn tắt bếp;
– Làm hỗn hợp trộn rau muống: Sử dụng 1 chảo khác, phi thơm 1 thìa dầu ăn với 2 thìa tỏi băm, ½ ớt thái lát, khi tỏi dậy mùi thơm, bạn tắt bếp, cho vào chảo 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, ½ thìa tiêu, trộn đều. Cho hỗn hợp vào chảo thịt bò vừa xào, đảo đều tay;
– Cho rau muống chẻ vào một cái âu lớn dùng để trộn gỏi, rồi cho hỗn hợp thịt bò và gia vị nêu trên vào, trộn thật đều cho rau ngấm gia vị;
– Bày món rau muống chẻ trộn thịt bò ra đĩa, dàn đều sao cho hấp dẫn, rắc đậu phộng giã dập, tiêu, ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy;
– Cho phần ớt thái lát còn lại vào một chén nhỏ rồi cho thêm 3 thìa nước mắm vào để ăn kèm với món rau muống chẻ trộn thịt bò cho món ăn thêm phần đậm đà nhé; Vậy là cách bạn đã hoàn thành xong cách làm rau muống chẻ trộn thịt bò rồi đấy.

4. Yêu cầu và thưởng thức món ăn:
– Món rau muống chẻ trộn thịt bò được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hoàm vị chua ngọt nhẹ vừa ăn;
– Rau muống chẻ tươi, giòn ngon, ngấm đều gia vị và vị ngọt của thịt bò;
– Thịt bò chín vừa, không bị dai, ngấm đều gia vị;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon của rau muống, hòa quyện với vị ngọt của thịt bò và vị ngon của hỗn hợp các gia vị tạo thành làm nên hương vị đặc trưng của món ăn rất hấp dẫn.