Hướng dẫn làm pudding xoài nhanh nhất

11/06/2015 12:00 AM

364

Nguyên liệu:

2 quả xoài chín, gọt vỏ cắt miếng
1 gói bột gelatin
½ cốc nước nóng
1/3 chén đường trắng
1 cốc cốt dừa (coconut milk)

Cách làm:

Ngâm bột gelatin vào nước nóng khoảng 5 phút, dùng dĩa ngoáy cho tan. Cho đường vào nước gelatin, đặt lên bếp đun sôi, ngoáy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp.
Cho xoài thái miếng vào máy, xay nhuyễn mịn. Sau đó cho xoài và nước cốt dừa vào gelatin, trộn thật đều.
Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly cốc nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh
Để ít nhất 2 giờ cho pudding đông lại.
Cho vài miếng xoài nhỏ lên trên, trang trí thêm với những lá bạc hà xanh thơm mát.

cách làm bánh pudding xoài sữa 11

Cách làm pudding xòai công thức 3 – Pudding xoài giản tiện

Nguyên liệu:

1 quả xoài chín ( 500g ).
500ml sữa tươi.
300ml whipping cream.
10g bột rau câu hoặc 10g gelatine bột (3 lá gelatine).
200g đường.

Cách làm:

Xoài gọt má cắt dọc ngang thành từng miếng nhỏ vuông. 1 nửa còn lại mình đem xay nhuyễn.
Sữa tươi + whipping cream + đường khuấy đều, đun lửa nhỏ đến 70-80 độ C, không để sôi. Khi đường tan hết thì mình cho bột rau câu đã hòa chút nước vào ( hoặc bột gelatine mình ngâm với nước cho nở rồi đem đun cách thủy ) rồi tắt bếp.
Trộn đều xoài xay nhuyễn và xoài miếng vào hỗn hợp kem sữa trên, để nguội 1 chút rồi đổ vào khuôn, đem cho vào tủ lạnh.

cách làm bánh pudding xoài sữa 12

Tip cho các bạn mới làm nè:

Mình có thể dùng thêm sữa đặc để xay nhuyễn cùng xoài nếu mình thích ăn ngọt béo hơn.
Khi pudding đông, mình ăn kèm cùng syrup or nước cốt dừa để thơm ngon hơn.
Nếu không có whipping cream, mình dùng sữa đặc và lòng đỏ trứng đánh bông thay thế trong quá trình làm hỗn hợp sữa kem. Ăn kiểu này thì pudding có vị giống flan hơn.
Hướng dẫn cách làm Bánh Pudding xoài sữa mát mịn thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thật đơn giản phải không các bạn? Chỉ cần ít phút là có thể thực hiện một món cực kỳ ngon cho cả nhà rồi! Chúc các bạn thành công!