1
- Nguyên liệu:
- Rau muống, nhặt phần non (nhớ lấy cả cọng ăn giòn nhé :D): khoảng 1 nắm
- Tỏi băm: 3-4 nhánh
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, tiêu
- Ớt khô (dried chili flakes) (tùy chọn)
- Cách làm:
- Đầu tiên nhặt rau, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi băm sẵn
Chuẩn bị rau muống và tỏi sẵn
- Cách 1:
- Cho rau vào chảo hoặc nồi (có nắp vung), nêm khoảng 1 Tablespoon dầu ăn, 1 teaspoon nước mắm, chút muối, chút tiêu và một ít ớt khô (có thể cho thêm một chút hạt nêm và ½ chỗ tỏi băm sẵn hết vào cùng một lúc.
Cho rau và toàn bộ gia vị nêm nếm vào cùng một lúc rồi đậy vung đun lửa lớn
- Đậy vung rồi bật bếp ở lửa lớn khoảng 30 giây thì sẽ thấy rau bắt đầu xẹp xuống và hơi nước bốc lên vung. Mở nắp vung, đảo rau một lần rồi cho nốt ½ chỗ tỏi còn lại vào và đậy vụng tiếp 30 giây nữa cho rau chín nhừ là được. Có hơi nước làm rau chín nên cách này không cần dùng nhiều dầu mỡ mà rau vẫn chín mềm và xanh.
Rau sau khi xào vừa xong thì cho ngổ cắt nhỏ vào (nếu có)
- Cho rau vào chảo hoặc nồi (có nắp vung), nêm khoảng 1 Tablespoon dầu ăn, 1 teaspoon nước mắm, chút muối, chút tiêu và một ít ớt khô (có thể cho thêm một chút hạt nêm và ½ chỗ tỏi băm sẵn hết vào cùng một lúc.
