1
Chả ốc làm nổi lên là phần viền nền màu xanh của miếng lá lốt nướng lên thơm phức giúp cho mọi người một khi mà đã ăn vào là không thể cưỡng nổi được. Chúng ta hãy cùng thử món chả ốc nướng lá lốt này nhé!
Nguyên liệu làm món chả ốc nướng lá lốt
Ốc bưu.
Giò sống.
Lá lốt.
Nấm tai mèo.
Hành tím.
Tiêu xanh.
Ớt sừng.
Gừng.
Nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Cách làm món chả ốc nướng lá lốt
Hành tím: lột bỏ vỏ, bằm nhuyễn ra.
Củ gừng: gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng lát, giã nhuyễn ra.
Tiêu xanh: rửa thật sạch sẽ.
Nấm tai mèo: ngâm sạch và rửa thật sạch với nước, thái sợi chỉ.
Ốc bươu: ngâm với sả cây, ớt để cho sạch nhớt, gỡ bỏ lấy phần thịt, thaí nhỏ ra.
Giò sống: cho ra tô riêng, cho toàn bộ thịt ốc đã bằm sẵn + tiêu xanh + nấm mèo vào.
Nêm nếm với 1 thìa cafe nước mắm + 1 thìa cafe bột ngọt + một ít tiêu xay, trộn đều với nhau lên, nhồi vào cho dai thật dai nè.
Lá lốt: rửa thật sạch sẽ, vẩy ráo nước bớt.
Trải những miếng lá lốt ra đĩa riêng, cho thêm phần nhân ốc vào giữa làm nhân, cuốn lại cỡ giống như là cuốn chả giò cho vừa ăn.
Chuẩn bị sẵn lò than, cho phần ốc lên vỉ nướng, nướng thật chín vàng.
Cách pha nước mắm: cho 1 thìa đường + 2 thìa canh nước mắm + gừng giã nhuyễn ra.
Chấm ốc này đây và nướng với nước mắm gừng.
Chúc các bạn thật là ngon miệng với món chả ốc nướng lá lốt nhé.
