1
Vị giòn giòn của mì chiên vàng kết hợp với sốt thịt bò tươi ngon cùng vị đậm đà của các loại nguyên liệu và gia vị đi kèm, tất cả đã tạo nên một màu sắc cùng hương thơm rất đặc trưng mà không ai có thể cưỡng lại được. Bạn có thể tự tay làm và cùng thưởng thức nó tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và chính người thân của mình.
Nào hãy cùng mecuti.vn tìm hiểu nguyên liệu cùng quy trình chế biến món mì xào giòn sốt thịt bò nhé!
Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món mỳ xào giòn sốt thịt bò ngon thơm hấp dẫn bao gồm:
+ 1 cuộn mỳ trứng
+ 100g thịt lợn thái mỏng
+ 8-9 cái nấm hương ngâm nở, thái lát mỏng
+ 2 cái mộc nhĩ – ngâm nở thái chỉ
+ 3 cây hẹ rửa sạch, cắt khúc độ 2-3cm
+ giá đậu nhặt sạch rễ, rửa sạch, xóc với 1 thìa con muối
+ ¼ củ hành tây thái múi cau mỏng
+ Muối (hoặc bột gia vị), hạt tiêu, dầu hào
+ Chanh, tương ớt ăn kèm
Cách làm Mỳ Xào Giòn Ngon khó lòng cưỡng lại được gồm 5 quy trình bên dưới đây:
1. Chuẩn bị mỳ:
Đun sôi một nồi nước. Thả mỳ vào trần, khuấy sơ cho sợi mỳ tơi. Khi mỳ đã tơi và mềm (nhưng không quá mềm) thì vớt ra, xả nước lạnh khoảng 30-45s. Xóc mỳ cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mỳ khô bớt. Mình để khoảng 30 phút. Nếu vào ngày trời ẩm có thể sẽ phải để lâu hơn.
2. Trong lúc đợi mỳ thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như ghi ở trên.
Thịt lợn & nấm nên ướp với muối (hoặc bột gia vị) và tiêu trước từ 20-30 phút, khi xào sẽ nhanh và đậm đà hơn.
Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sang và mỳ khô bớt thì chuẩn bị 2 cái chảo, một cái đáy phẳng & chống dính tốt để chiên giòn mỳ, cái còn lại để xào thịt.
3. Xào mỳ:
Để lửa vừa (không để cao quá vi dễ làm mỳ cháy trước khi kịp giòn). Cho một thìa dầu vào chảo đáy phẳng, nghiêng chảo cho dầu láng đều mặt chảo. Đợi dầu sôi thì cho mỳ vào chảo. Nhanh tay dàn đều mỳ trên mặt chảo. Để nguyên đến khi mỳ chuyển sang màu vàng nâu thì rưới 1 thìa dầu lên mặt trên của mỳ. Lật mặt mỳ, rán nốt đến khi mặt này cũng chuyển giòn vàng.
4. Trong khi đợi mỳ chín thì đun nóng 1 thìa dầu trong cái chảo thứ hai
Cho hành tây vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt & nấm vào xào cùng hành. Đợi thịt chín thì cho giá, hẹ, 1 thìa dầu hào & 2-3 thìa nước vào chảo, đảo đều. Cố gắng căn làm sao cho khi mỳ chín thì thịt xào cũng được luôn (nếu đợi mỳ lâu thì có thể xào thịt & nấm chín tái trước rồi đợi mặt thứ 2 của mỳ gần được thì đổ giá & hẹ vào xào nốt).
5. Cho mỳ ra đĩa & đổ hỗn hợp thịt xào lên trên
Dùng nóng với ớt & chanh tươi.
Học cách làm món mỳ xào giòn sốt thịt bò thật hấp dẫn và bắt mắt được giới thiệu trên đây không chỉ giúp các chị em nội trợ có thể tăng thêm sự phong phú hơn cho thực đơn hằng ngày của mình với nguyên liệu là những vắt mỳ truyền thống được biến tấu chiên vàng rụm. Thật không còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một món ăn vừa cảm nhận được độ giòn tuyệt đối từ mỳ, kết hợp với vị đậm đà từ bò tạo nên một sức hút khó cưỡng cho món mỳ xào giòn sốt thịt bò này. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào trổ tài tại căn bếp của mình các bạn nhỉ. Chắc chắn một điều rằng bạn sẽ thành công nếu tuân thủ đúng những quy trình hướng dẫn ở trên.
