1
Bạn là người yêu thích các món ăn từ ốc ? Bạn muốn cả nhà được thưởng thức những món ngon từ ốc do bạn làm nhưng lại không biết cách chọn ốc ngon như thế nào. Vì vậy mà hội quán ẩm thực xin bật mí cách chọn và phân biệt ốc ngon để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần. Cùng tham khảo xem nhé !
1. Cách chọn ốc:
– Bạn nên chọn mua ốc còn sống, khi chạm tay vào ốc sẽ thụt mài vào trong vỏ.
– Ốc chết thường có mùi hôi, mài ốc thụt vào trong. Bạn có thể thả ốc vào chậu nước đầy để biết ốc còn sống hay không, nếu đít ốc xoay lên trên và cầm thấy nhẹ thì là ốc chết.
– Ốc mập thường có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong.
– Ốc hương nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon.
2. Cách phân biệt ốc:
– Ốc mít: thường nhỏ, vân ngang trên vỏ đều, có màu hơi đen, trôn ốc bằng.
– Ốc bươu vàng: thường to, vỏ có vân không đều, màu hơi ngả sang vàng, trôn ốc giống ốc mít nhưng hơi lõm. Vỏ nó mỏng nên thường miệng vỏ ốc hay bị dập.
– Ốc bươu (ốc nhồi): vỏ ngả sang đen và bóng, cứng, không có vân, trôn ốc lồi, xoáy đều.
– Ốc bụt, kiểu ốc Hồ Tây thì đít nhọn, vỏ không láng như loại ốc khác. Còn một loại ốc bụt là ốc Hải Dương ngon hơn ốc bụt Hồ Tây, con nhỏ, vỏ bóng, ngả màu xám, đít tròn. Ăn béo, giòn chứ không cứng như ốc Hồ Tây.
Ở trên là cách chọn ốc ngon và phân biệt từng loại ốc. Hãy lựa chọn thật đúng đắn để cả nhà bạn được thưởng thức món ốc thật ngon nhé. Chúc các bạn áp dụng thành công !
