1
Đổi vị cho món mì tôm nấu hằng sáng, món mì xào này có đủ chất và phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Không mất quá nhiều thời gian, hãy cùng làm mới bữa ăn đầu tiên của ngày!
Nguyên liệu
3 gói mì tôm
500g rau cải ngọt
200g thịt bò
nước
gia vị, hạt nêm, giấm, dầu ăn
vài tép tỏi
Cách làm
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Rau cải bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 4-5 cm.
Thịt bò cắt miếng mỏng, ướp cùng chút gia vị, hạt nêm, giấm và 1/3 lượng tỏi băm nhỏ. Để ngấm.
Trong một cái nồi, đun sôi nước cùng vài muỗng gia vị. Để lửa to, thả vắt mì vào nồi, đậy vung. Khi các sợi mì bắt đầu nở thì tắt bếp, đồng thời dùng đũa khuấy mì cho tơi. Đậy vung khoảng 1-2 phút, sau đó đổ mì ra rổ, tiếp tục dùng đũa bới. Trộn đều mì cùng một muỗng dầu ăn nhỏ. Để ráo.
Làm nóng chút dầu ăn trong một cái chảo. Chờ đến khi dầu ăn bắt đầu bốc khói, vặn lửa lớn, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trong 6-7 giây. Tắt bếp, cho thịt ra một cái tô.
Vẫn trong chảo xào thịt, làm nóng dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm. Cho rau cải vào, đảo đều cho rau ngấm dầu. Khi rau đã “xẹp” xuống và bóng dầu, nêm gia vị cho vừa miệng. Xào rau gần chín thì đổ thịt bò vào đảo cùng. Tắt bếp.
Trong một chảo chống dính khác, cho thật ít dầu ăn, láng đều chảo. Đổ mì vào xào, đảo đều tay. Sau đó vớt rau cải và thịt đã xào cho vào chảo mì, đảo đều một lượt rồi tắt bếp. Chú ý: vì khi xào cải sẽ tiết ra nước, cần vớt rau và thịt sang xào cùng mì để tránh mì bị bở do nước xào, ăn không ngon.
Cho mì xào cải ngọt thịt bò ra đĩa, dùng nóng.
Mì xào cải ngọt thịt bò
