Cách làm ếch xào măng ngon tuyệt

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm ếch xào măng ngon tuyệt

29/06/2015 12:00 AM
397

Ếch xào măng

Ếch xào măng

Măng tươi và thịt ếch là một sự kết hợp điệu nghệ trong ẩm thực, hương vị của nó rất thơm ngon. Nếu thưởng thức món ếch xào măng này trong những ngày mưa lành lạnh thì thật tuyệt!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Măng tươi 100 gr

Thịt ếch 200 gr

Hành lá 2 nhánh

Hành tây 1 củ

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Tỏi 1 muỗng cà phê(băm)

Chuẩn bị

1. Măng xé sợi. Sau đó, đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi nước và cho măng vào trụng rồi vớt măng ra, cho nước vào nồi tiếp tục nấu sôi và cho măng vào trụng thêm 1 lần nữa.

 Sau mỗi lần trụng xả măng lại với nước lạnh và để ráo. Làm như vậy để măng có thể được sạch và ra hết chất độc.

Ếch xào măng

2. Ếch rửa sạch với 1 ít nước muối pha loãng, để ráo, chặt miếng và ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê ớt bột ướp trong 15 phút cho ếch ngấm gia vị,

Ếch xào măng

3. Hành tây rửa sạch, lột vỏ, sau đó cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra cắt múi cau.

Ếch xào măng

4. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 2-3cm.

Ếch xào măng

Thực hiện

1. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, khi tỏi đã có mùi thơm thì cho hành tây vào đảo đều,

Ếch xào măng

2. Hành tây trong chảo đã chuyển sang màu hơi tái thì cho ếch vào đảo đều, xào nhanh tay với lửa lớn. Sau đó trút thịt ếch ra đĩa.

Ếch xào măng

3. Tiếp tục dùng chảo đã xào ếch, đặt lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo nóng, thì cho vào chảo măng tươi nêm vào măng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm đảo sơ qua rồi cho thịt ếch ở dĩa vào, xào với lửa lớn và nhanh tay khoảng 2 phút thì rắc hành lá cắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong và tắt bếp.

 Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon.

Ếch xào măng

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý