1
Cách làm thạch rau câu cà phê nhân phô mai đơn giản mà ngon thường được sử dụng trong trà sữa vì giúp món trà sữa thêm ngon, béo. Jelly phô mai này đang gây sốt trong giới trẻ ở Sài Gòn bởi không những ngon mát, nhiều màu sắc mà còn béo thơm hương vị phô mai. Nếu bạn muốn ăn thì không phải hỏi rau câu phô mai bán ở đâu vì đã có cách làm để mình tự thực hiện rồi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 10g bột rau câu giòn
+ 20ml cà phê đen nguyên chất
+ 1 lít nước dừa
+ 100g đường
+ 30g phô mai
+ 200ml sữa tươi không đường
+ Màu thực phẩm đỏ và xanh lá
Cách làm thạch phô mai siêu ngon
Bước đầu tiên chúng ta sẽ đục quả dừa rồi lấy nước vào một cái nồi nhỏ. Tiếp theo các bạn cho vào nồi nước dừa này 60g đường+ 10g bột rau câu giòn rồi dùng đũa khuấy đều cho đường, nước và bột rau cau hòa vào nhau. Sau đó thì bắc nồi hỗn hợp này lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun các bạn vừa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Trong tất cả các bước của cách làm rau câu nhân phô mai thì bước đun và khuấy này những tưởng đơn giản nhỏ nhặt nhưng lại quyết định đến sự thành công của món ăn đấy, bởi nếu bạn không khuấy cho đều cho tan hết bột thì thạch sẽ không đông hoặc thạch không giòn mà bị bỡ. Ta sẽ đun và khuấy như vậy cho đến khi hỗn hợp nước trong nồi sôi sủi bọt lên và bột đã tan hết thì có thể tắt bếp, nhắc xuống.
Tiếp đến các bạn chia nước rau câu này làm hai phần bằng nhay vào hai cái khuôn sau đó nhỏ vào mỗi khay 4 giọt màu thực phẩm đã chuẩn bị. Sau đó là cắt phô mai ra làm những miếng nhỏ rồi rải đều vào khay rau câu và cuối cùng là đổ thêm nước rau câu vào cho đầy khuôn và bao được hết miếng phô mai.
Nếu các bạn muốn sáng tạo thêm, muốn món rau câu phô mai của mình nhiều màu sắc và hình dáng hơn thì có thể cho nước rau câu vào những khuôn có hình thù và sử dụng nhiều màu sắc khác nhé! Các bạn sử dụng khuôn nhỏ thì nhớ cho phô mai vào chính giữa khuôn nha. Ngoài ra nếu có điều kiện các bạn hãy tự tạo màu cho món rau câu phô mai của mình bằng các loại nguyên liệu tự nhiên như: màu cam thì ta dùng nước cam, màu xanh các bạn có thể nấu lá dứa, màu tím thì dùng bắp cải tím,… Như thế tuy cách làm cách làm thạch phô mai trà sữa thêm lâu và phức tạo nhưng lại đảm bảo được các vấn đề về vệ sinh, an toàn và tốt hơn cho cơ thể.
Các bạn sẽ để cho rau cau nguội rồi cho vào tủ mát hoặc để ở nhiệt độ phòng thì thạch rau câu nhân phô mai cũng sẽ đông lại nhìn rất đẹp. Nhưng khuyên các bạn là nên cho vào tủ lạnh nhé, như thế khi ăn jelly phô mai sẽ mát và ngon hơn rất nhiều.
Tiếp tục trong lúc chờ cho rau câu đông lại các bạn tiến hành pha hỗn hợp sữa cà phê để ăn với phô mai. Chúng ta sẽ cho 200ml sữa tươi+ 20ml cà phê đen+ 40g đường vào bát và khuấy lên cho đều. Khi ăn các bạn cho thạch ra dĩa và rưới hỗn hợp này lên. Như vậy là cách làm rau câu phô mai đơn giản đã hoàn thành rồi đó. Ngoài ra các bạn có thể tự pha hoặc mua trà sữa ở ngoài về để dùng chung với món rau câu phô mai này nhé, cũng rất hợp vị, rất ngon đây!
