Cách làm món lươn xào chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm món lươn xào chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng

30/06/2015 12:00 AM
413

Món lươn xào chuối đậu có vị thơm, béo đặc biệt. Vị chuối bùi chát chát làm tăng thêm vị ngọt của lươn. 

luon xao chuoi dau (8)

Nguyên liệu:

 Lươn

 Đậu phụ

 Chuối xanh

 Nghệ, mẻ

 Hành, tía tô, xương sông, lá lốt

Bước 1:

- Lươn mua về làm sạch, bỏ phần ruột, bóp lươn với muối cho sạch nhớt hoặc cho thêm chút dấm rửa cho sạch nhớt,  rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước bà cắt thành khúc vừa ăn khoảng 5cm.

luon xao chuoi dau (1)

Bước 2:

- Chuối xanh mua về bạn lột bỏ vỏ, thái thành từng miếng nhỏ vừa ngâm vào nước pha muối để chuối không bị thâm và ra hết nhựa.

luon xao chuoi dau (2)

Bước 3:

- Bắc chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi, cho đậu phụ vào và rán vàng đều.

- Vớt đậu ra đĩa tiếp tục cho chuối xanh vào xào sơ qua.

luon xao chuoi dau (3)

Bước 4: 

- Thịt ba chỉ rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn, cho vào tô và ướp với gia vị.

luon xao chuoi dau (5)

- Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước (hoặc có thể mua bột nghệ về pha với nước).

luon xao chuoi dau (6)

- Hành tía tô và lá lốt thái sợi nhỏ.

luon xao chuoi dau (7)

Bước 5:

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho thịt vào xào, đảo đều cho đến khi thịt chín. 

luon xao sa ot (6)

Bước 6:

- Tiếp tục cho đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng, đảo đều và nêm gia vị (tránh đảo nhiều vì dễ làm thịt lươn vỡ nát), cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp, dọn ra dĩa.

luon xao chuoi dau (8)

Các món ăn từ lươn cực kì bổ dưỡng. Không gì bằng cuối tuần cùng gia đình quây quần bên nồi lươn nấu chuối xanh, hay hít hà vị cay nồng của món lươn xào sả ớt và cùng nhau chuyện trò, chúc gia đình bạn sẽ có những phút giây thật vui vẻ và ấm áp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lươn xào chuối đậu !

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý