1
Món lươn om hoa chuối là một món ăn rất ngon, đặc biệt phù hợp đặt nó trong thực đơn món nhậu hay bữa cơm gia đình, bởi vì lươn có nhiều chất dinh dưỡng, hoa chuối giòn, có vị hơi chát cùng với là ngò gai (mùi tàu), sả, nghệ, vừng (mè) sẽ là một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn. Cách nấu món lươn om hoa chuối ngon cũng không quá phức tạp, chỉ cần bạn làm qua một lần là có thể ghi nhớ được cách nấu món ăn ngon này.
Cách nấu món lươn om hoa chuối ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lươn om hoa chuối ngon:
- Lươn sống: 500g, bạn nên chọn lươn loại to để có nhiều thịt hơn.
- Bắp chuối thái mỏng: 300g.
- Quả chuối chát: 3 quả.
- Tỏi bằm: 1 thìa.
- Sả bằm: 1 thìa.
- Bột nghệ: 1 thìa.
- Ớt tươi, ngò gai, ngò om (ngổ), hành lá.
- Gia vị.
Cách nấu món lươn om hoa chuối ngon như sau:
- Rửa sạch 3 quả chuối chat rồi thái khoanh mỏng, ngâm qua nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen.
- Bắp chuối thái mỏng, ngâm với nước pha ít mẻ để hoa chuối được trắng hơn.
- Làm sạch rau ngò, thái nhuyễn.
- Ớt bỏ hột, bỏ phần cuống.
- Làm sạch lươn, dùng dao rạch theo đường xương sống, sau đó rút phần xương này ra.
- Cắt lươn thành những khúc dài khoảng 4-5cm. Ướp lươn mới phần sả, bột nghệ, tỏi bằm và gia vị để thịt lươn ngấm gia vị, có mùi thơm ngon, hấp dẫn hơn.
- Bỏ ớt và giữa bụng lươn rồi cột lại, bạn có thể nhúng hành lá là dây cột hoặc dùng dây cột lươn lại. Điều chỉnh vị cay phù hợp với khẩu vị của mọi người, nếu không ăn cay được thì bạn không nên bỏ ớt.
- Phi thơm, vàng tỏi bằm rồi cho lươn vào chiên vàng đều, chín. Rồi om lươn với một ít nước. Bạn có thể dùng nước dừa để om thịt lươn như vậy món ăn càng có vị béo và ngon hơn.
- Sau 30 phút, bạn cho thêm phần chuối chat và bắp chuối vào om chín, nêm gia vị vừa miệng. Tắt bếp.
- Múc lươn om hoa chuối ra tô và bỏ phần rau ngò, hành lá vào tô. Món ăn này nên ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị mùi tanh của lươn lấn át.
Với cách nấu món lươn om hoa chuối ngon, gia đình bạn sẽ có thêm một món ngon trong dịp cuối tuần nữa. Chúc bạn sẽ nấu thành công món lươn om hoa chuối này nhé.
