1
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh cho bé và bà bầu là công thức chế biến món ăn rất tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe. Cách nấu cháo đậu xanh ngon có rất nhiều nhưng nấu với gà ác vẫn là cách chế biến bổ dưỡng nhất. Cháo đỗ xanh với thịt gà vừa tốt cho việc phục hồi sức khỏe lại có tính mát nên phù hợp với trẻ nhỏ, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải độc, nuôi dưỡng thai nhi màu lớn nên các mẹ bầu rất ưa dùng. Cách nấu cháo đậu xanh gà ác cũng vô cùng đơn giản thôi nha!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu xanh: 150g
+ Gạo tẻ: 1 nắm
+ Gạo nếp: 1 nắm
+ Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô
+ Gà: 1/2 con hoặc 1 đùi gà ác
Cách nấu cháo đậu xanh với thịt gà ác
– Đậu xanh mua về ta cho vào âu nước ấm khoảng 300 rồi ngầm trong 2 giờ.
– Vo lại đậu xanh cho sạch rồi để ra bát riêng.
– Làm sạch thịt gà ác rồi cho gà vào nồi.
– Bỏ hàn khô nướng vào rồi đun sôi, sau đó cho vào chút muối.
– Hầm gà cho đến khi xiên được đũa tre qua thịt mà không có nước hồng chả ra nữa là chín.
– Vớt gà ra đĩa, chờ cho gà nguội thì bóc và xé thịt gà thành miếng nhỏ (có thể băm nhỏ thịt gà thay vì xé).
– Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp (có thể vo chung) rồi để ráo.
– Bắc chảo lên bếp rang gạo khoảng 7-8 phút.
– Đổ nước dùng gà vào xong và cho đỗ đun và cả đổ gạo vào ninh lửa nhỏ.
– Khi nấu thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị khê.
– Ninh đến khi gạo nở và mềm thì cho đỗ xanh và thịt gà đã xé (hoặc băm) nhỏ vào, nêm gia vị và đun với lửa nhỏ.
– Nấu thêm chừng 20 phút nữa là được, ta rắt hành lá và rau mùi thái nhỏ lên là xong.
