1
Hãy thử 1 món nướng mới với giấy bạc dành cho bữa tiệc ngoài trời:
Công thức các món nướng với giấy bạc – Phần 1
Công thức các món nướng với giấy bạc -Phần 2
31. Ngô nướng kiểu Mexico: quết đều bơ lên 4 bắp ngô tươi, lăn qua phô mai cotija, ớt bột cayenne và nước cốt chanh. Dùng giấy bạc bọc từng bắp ngô rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 15 phút. Thỉnh thoảng lật mặt cho chín đều.
32. Ngô nướng kiểu Ý: chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn làm ngô nướng kiểu Mexico, nhưng thay phô mai cotija bằng phô mai parmesan và thay nước cốt chanh bằng nước cốt chanh vàng.
33. Nấm portobello: chuẩn bị 4 cây nấm portobello, 4 nhánh tỏi băm, 1/4 chén dầu oliu, 1 thìa cà phê bột ớt đỏ, muối và cần tây xắt nhỏ. Chia phần nguyên liệu thành 4 phần và dùng giấy bạc bọc lại, đem nướng ở nhiệt độ trung bình trong 10 phút,lật mặt 1 lần cho chín đều.
34. Bông cải xanh nướng: chuẩn bị 1 cây bông cải xanh, 2 nhánh tỏi xắt miếng, 1 thìa dầu oliu, 1/4 thìa cà phê bột ớt và muối. DÙng giấy bạc bọc lại, rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 10 phút.
35. Hành tây cipollini:chuẩn bị 500g hành cipollini bóc vỏ, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 15 phút, lật mặt vài lần cho chín đều.
36. Cải bok choy dầu mè: chuẩn bị 500g cải bok choy non, 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê gừng băm và 1 thìa cà phê hạt mè. Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 15 phút.
37. Hành cay: chuẩn bị 2 bó hành lá, dầu oliu và 1 nhúm ớt bột cayenne. Dùng giấy bạc cuộn lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 15 phút, thỉnh thoảng lật mặt cho chín đều. Dùng cùng với chanh thái lát.
38. Khoai tây với thịt muối: chuẩn bị 500g khoai tây non cắt đôi, 1 lát thịt muối xắt nhỏ, muối và 2 thìa nước. Dùng giấy bạc bọc lại ròi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 20 phút.
39. Khoai nướng muối: chuẩn bị 2 chén muối biển kosher, 2 nhánh hương thảo xắt nhỏ. Cho 700g khoai tây non ngập trong hỗn hợp muối vừa chuẩn bị, dùng giấy bạc bọc lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình trong 45 phút.
40. Khoai tây tẩm gia vị: chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn số 39, nhưng thay cây hương thảo bằng 1/4 chén bột cà ri, bột gia vị Cajun hoặc bột gia vị Old Bay.
41. Khoai tây gratin: chuẩn bị 2 củ khoai tây gọt sạch vỏ và xắt miếng mỏng, 1/4 chén phô mai parmesan bào vụn, 2 thìa bơ chảy, muối và hạt tiêu. Cho 1/4 chén kem tươi vào hỗn hợp vừa chuẩn bị. Dùng 4 – 5 tấm giấy bạc chống dính bọc phần khoai đã chuẩn bị và đem nướng ở nhiệt độ trung bình trong 25 phút.
42. Bánh mỳ bơ tỏi: Chuẩn bị 1/2 chén phô mai Ý nghiền, 2 thìa bơ mềm, 1 nhánh tỏi băm và muối. Cắt dọc 1 ổ bánh mỳ Pháp và để ngửa mặt cắt trên tấm giấy bạc. Phết đều phần phô mai đã chuẩn bị lên mặt bánh rồi bọc giấy lại, đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 10 phút.
43. Thịt tẩm bột nướng kiểu Anh: đặt 1 lát thịt muối cắt đôi lên tấm giấy bạc chống dính, cắt 1 lỗ trên ổ bánh mỳ Texas đông lạnh rồi đặt lên lát thịt muối. Đập 1 quả trứng vào lỗ bánh vừa tạo rồi bọc tấm giấy bạc lại. Cứ 1 ổ bánh mỳ thì bọc bằng 1 tấm giấy bạc. Sau đó đem nướng ở nhiệt độ trung bình trong 8 phút.
44. Hành tây nướng mận: chuẩn bị 4 quả mận bổ làm 4, 1 củ hành tây đỏ xắt miếng, 2 thìa dầu oliu, 1 thìa dấm rượu đỏ, vài nhánh húng tây, muối và hạt tiêu. Dùng giấy bạc bọc nguyên liệu lại và đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 12 phút.
45. Cà rốt non: vài củ cà rốt non, 1 nhánh hẹ xắt nhỏ, 1 thìa cà phê cây ngải giấm xắt nhỏ, 1 khoanh bơ, muối và hạt tiêu. Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 15 phút.
46. Bánh pudding: đánh bông 2 quả trứng, 1 cốc sữa, 1/2 chén đường và 1/4 thìa cà phê bột quế. Thêm vào hỗn hợp 4 chén bánh mỳ xắt hạt lựu và 1 chén quả mọng. Để hỗn hợp trong 30 phút. Phết bơ lên 1 tấm giấy bạc chống dính rồi cho hỗn hợp bánh mỳ vừa chuẩn bị lên và gói lại. Đem nướng dưới nhiệt gián tiếp trong 35 phút. Thỉnh thoảng lật mặt cho khỏi cháy.
47. Bánh nướng 2 mặt: cho mỗi phần bánh cần chuẩn bị 1 thìa rưỡi đường nâu và 1 thìa bơ. Cho hỗn hợp lên 1 tấm giấy bạc chống dính, đặt dứa xắt khoanh, quả anh đào dại và 1 miếng vỏ bánh bơ giòn. Bọc giấy bạc lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 12 phút, mặt có đường hướng xuống dưới.
48. Đào kính: chuẩn bị 4 quả đào cắt làm 4, 3 thìa đường nâu, 2 thìa bơ, và bột quế. Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 12 phút.
49. Mứt quả đại hoàng: chuẩn bị 2 nhánh đại hoàng, 1 panh dâu tây xắt đôi, 2 thìa mật ong và 1 ít nước cốt chanh. Dùng giấy bạc gói lại rồi đem nướng ở nhiệt độ trung bình – cao trong 15 phút.
50. Bánh táo: trộn 1/2 thanh bơ mềm, 1/4 chén đường nâu và 1 thìa cà phê bột bánh táo, sau đó nhồi vào 4 quả táo bỏ lõi. Mỗi quả táo dùng nửa đĩa bột bánh làm lạnh để bọc, sau đó lại dùng giấy bạc chống dính gói lại. Đem nướng ở nhiệt độ trung bình trong 30 phút, thỉnh thoảng lật mặt cho chín đều.
