1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Rau cải+ Nấm hương
+ Đậu trắng: 1 bìa
+ Váng đậu
+ Tỏi
+ Dầu ăn
+ ớt
+ Xì dầu
+ Hạt nêm chay
Cách làm món rau cải xào nấm ngon
Đậu phụ sau khi mua về phải được trần qua nước sôi để ráo nước rồi cắt lát mỏng.
Cho đậu vào chảo rán, rán vàng 2 mặt rồi gắp ra để ráo dầu. Cải xào nấm hương sẽ ngon hơn nếu có những lát đậu phụ điểm vào, món ăn không bị ngấy mà có vị ngậy, bùi của đậu phụ.
Nấm hương ngâm nước ấm cho nở. Váng đậu ngâm nước ấm cho mềm. Rau cải nhặt bỏ cành úa, sâu, rửa sạch ngâm muối.
Vớt nấm hương ra rửa sạch, cắt chân, nấm nào to có thể cắt nhỏ ra sao cho vừa ăn. Đậu phụ rán thái con chò, váng đậu ngâm mềm rồi cắt miếng nhỏ, dài bằng miếng đậu rán
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào với lửa lớn. Sau khi đảo rau tái thì cho đậu rán, nấm hương và váng đậu vào xào chung. Cách làm món rau cải xào nấm ngon thì xào rau nên xào với lửa to để rau được xanh
Đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn với hạt nêm, xì dầu sao cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm 1 vài lát ớt để đĩa rau có thêm màu sắc thú vị. Cách làm món cải xào nấm ăn sẽ ấm áp hơn nếu có thêm vị cay, đặc biệt thích hợp vào những hôm mát trời và trời lạnh.
Nếu không có nấm hương bạn có thể thử nghiệm món rau cải xào gừng, đây cũng là món ăn rất đáng thưởng thức vào mùa đông này đấy nhé.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
