1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg trai tươi+ 300g gạo tẻ
+ 1 củ hành khô, hành lá, rau răm
+ bột canh, hạt nêm, mì chính
Cách nấu:
Bước 1: Trai mua về rửa sạch. Bạn lưu ý sẽ lấy nước luộc trai để nấu cháo, do vậy bạn cần rửa trai cho thật kỹ, sau đó cho vào nồi luộc đến khi trai mở miệng ra là được.
Bước 2: Trong lúc luộc trai bạn đem gạo đi vo rồi để ráo nước.
Bước 3: Cho gạo vào máy xay sinh tố, xay qua xay qua cho hạt gạo dập là được. Sau đó cho gạo đã xay vào nồi nấu cháo, đổ nước lã vào xăm xắp với mặt gạo. Ngâm gạo thêm khoảng 2 tiếng để lúc nấu cháo gạo sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 4: Khi trai đã mở hết miệng, bạn trút ra rổ cho nguội bớt, tách vỏ, loại bỏ nội tạng, rửa qua với nước muối để loại bỏ hết bùn đất còn xót lại.
Bước 5: Thái trai thành từng miếng nhỏ.
Bước 6: Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phi thơm rồi đổ trai vào, thêm 1 thìa hạt nêm xào cho đến khi thịt săn lại.
Bước 7: Đặt nồi cháo lên bếp, thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, khuấy đều cho đến khi gạo nở ra, khuấy nặng tay thì đổ nước luộc trai vào, khuấy liên tục cho đến khi hạt gạo nở hết ra là được. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 8: Hành lá, rau răm rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 9: Múc cháo ra bát tô, rắc thêm chút hành răm lên trên trộn đều và thưởng thức.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có bữa cháo trai nóng hổi thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Cách nấu cháo trai như vậy thật không khó phải không nào? Ngoài ra còn có rất nhiều loại cháo và món ăn từ hải sản nữa nha. Chúc các bạn thành công với món cháo trai nhé!
