1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt ba chỉ tươi còn cả bì sạch: 500 gam+ Ngũ vị hương: 1 thìa café đầy
+ 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
+ Hành khô: 2 củ nhỏ - Tỏi: chừng 2 tép là đủ
+ Nước mắm: 1 thìa - hạt nêm - Đường: 1 thìa nhỏ đầy - Muối trắng - Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt ba chỉ sau khi làm sạch, thành thớ có chiều rộng bì khoảng 4 cm. Cho vào nước sôi có ít muối trắng trần qua cho tái bì.
Bước 2:
Sả và lá móc mật chia làm 2 phần: 1 phần thái nhỏ, phần còn lại mang giã lấy nước. Ướp thịt cùng hạt nêm, sả và lá móc mật nước cũng như phần thái nhỏ, mắm 1 ít, 1 ít dầu ăn, ngũ vị hương,1 ít ớt, hành khô đập dập. Ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
Cho dầu sôi trong chảo và thả miếng thịt vào rán cho tới khi thấy ngả màu vàng thì lật chuyển mặt khác.Lưu ý là dầu phải cho gần ngập miếng thịt, đun lửa nhỏ không được vội vàng. Khi rán, có thể bì sẽ nổ mỡ bắn vào nên chúng ta hãy đứng ra xa hoặc dùng vung đậy lại.
Bước 4:
Khi thịt chín vàng giòn thì bỏ ra cho nguội và sau đó thái miếng, bày ra đĩa.
Như vậy, bạn đã thực hiện xong cách làm thịt ba rọi chiên giòn ngon rồi đấy, chỉ cần dọn đồ ăn lên mâm cơm là có thể bắt đầu bữa ăn của gia đình bạn rồi.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
![iVideo Clip: Hướng dẫn làm siro mận [mận dầm] cực ngon](http://static.phununet.com/resources/img/upload/seminoon/01062015023615588.jpg?w=400)
