1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mì tôm: 1 gói+ Trứng gà: 2 quả
+ Rau cải: 100g
+ Thịt bò: 100g
+ Xì dầu, tương, hành tây, tỏi, bột nêm, bột bắp
Cách làm mì xào thịt bò đơn giản mà ngon
Cách làm mì xào thịt bò rau cải ngon thì bạn nên chọn loại rau cải ngồng hoặc cải thìa, cải này ít ra nước mà ăn lại ngọt hơn các loại cải khác.
Đun nước sôi rồi thả vắt mì vào ngâm trong 3 phút, sau khi ngâm vớt mì ra thả vào nước lạnh để sợi mì dai và săn lại. Yêu cầu của cách làm mì xào thịt bò ngon là sợi mì phải dai, giòn, chính vì vậy bước ngâm mì này bạn không thể bỏ qua, nếu bỏ qua sợi mì sẽ bở, ăn không ngon.
Thịt bò để vào ngăn đá đến khi rắn lại thì đem ra thái mỏng, ướp với hạt nêm, tỏi, gừng và tiêu, không nên ướp nước mắm sẽ làm thịt bò chảy nước. Nếu bạn thích món mì xào thịt bò bằm thì có thể cho thịt bò vào xay nhé.
Trộn bột bắp với 30 ml nước để đó. Đập trứng ra đĩa và rắc sẵn chút hạt tiêu lên trên.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng, thả tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng hành tay thái mỏng. Khi hành tây và tỏi có mùi thơm lại có màu vàng thì cho rau cải vào xào cùng. Khi xào rau cải nên đảo nhanh tay, để lửa to để rau được xanh, trong khi đảo có thể thêm xì dầu, dầu hào, hạt nêm đảo đều. Bạn nên nhớ thịt bò đã được ướp gia vị rồi, khi xào nên cho gia vị cho vừa phải kẻo mị mặn. Cách làm mì xào với nguyên liệu nào cũng phải làm với thao tác nhanh tay trên lửa to để món ăn được đảm bảo hương vị và màu sắc
Khi thấy rau cải tái thì cho thịt, nước bột bắp vào đảo cùng cho tới khi tất cả chín thì tắt bếp. Ngay sau khi tắt lửa thì dùng đũa gắp mì ngay mì ra đĩa trứng, sau đó rưới nước cốt lên trên. Như vậy là đã hoàn thành món mỳ xào thịt bò.
Mì trứng xào thịt bò là món ăn đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng vừa có tinh bột, vừa có chất xơ, lại có đạm, chính vì vậy rất thích hợp để sử dụng làm đồ ăn sáng cho cả gia đình.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
