1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150gr đậu xanh không vỏ+ 90gr đường
+ 1/4 muỗng cà phê muối
+ 80ml nước cốt dừa
Lang man trời se lạnh thèm chén chè trôi nước nhân đậu xanh quá trời luôn, đặc biệt là thưởng thức nước chè trôi nước, cắn từng viên tròn của bánh trôi nước bọc bột nếp sao mà dẻo và và ngon đến thế, mình không thể diễn tả sao cho các bạn hình dung khi thưởng thức món chè trôi nước ở Hội An mà mình có cơ hội đi du lịch thưởng thức, đương nhiên mình cũng học được cách nấu chè trôi nước ngon ở nơi này, vì vậy những ngày rằm hay lễ này nọ, mình đều tự tay vào bếp nấu chè trôi nước đấy nhé, bất mí là cách nấu chè trôi nước ngon không khó lắm đâu, cũng không cầu kỳ nhiều nguyên liệu như các loại chè khác, cả nhà cùng mình vào bếp cùng nhau nhào bột, làm nhân… nấu chè trôi nước đi thôi.
cách nấu chè trôi nước đơn giản mà ngon
Bước 1: Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch, hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa , muối bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.
Bước 2: Chờ nhân hơi nguội, viên thành các viên nho nhỏ, tròn tròn. Lưu ý, các viên nhân phải nhỏ hơn viên bột nhé.
Bước 3: Bột nếp, muối, cho vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 -15 phút cho bột dẻo và không dính tay.
Bước 4: Lấy 1 cục bột nhỏ, viên tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào viên tròn lại.
Bước 5: Cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra dĩa.
Bạn làm cho tới khi hoàn thành hết nguyên liệu nhé.
Bước 6: Nấu nước đường, gừng, cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 220gr đường nâu, 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp.
Bước 7: Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối, sau đó cho viên bột vào luộc.
Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.
Bước 8: Bây giờ bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường – gừng. Nấu sôi nước đường với lửa nhỏ thêm 5-7 phút là xong.
Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.
Đọc xong cách nấu chè trôi nước đơn giản mà ngon của mình là chỉ muốn chiều nay về mua nguyên liệu nấu chè trôi nước để tự tay vào căn bếp yêu thương thực hành cách nấu chè trôi nước đúng không cả nhà? Chúc cả nhà thành công nhé!
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
