1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chuối tây chín: 5 quả+ Muối: 1/2 thài cà phê
+ Nước cốt dừa: 400ml
+ Đường trắng: 1/4 bát
+ Bột báng: 2 thìa súp
+ Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa súp
+ Dừa bào sợi
+ Đậu phộng rang chín: 100g
Cách làm chè chuối ngon tuyệt vời
Cách làm món chè chuối nên chọn những quả chín vừa, nếu chín quá sẽ làm chè bị nát mà chuối xanh thì chè ăn bị chát và bị thâm.
Chuối bóc vỏ, bỏ các sợi gân dính trên chuối, thái chuối thành những khoanh vừa ăn sau đó ướp chuối với đường và muối trong 30 phút. Công đoạn ướp chuối này giúp chuối ngọt mà không bị ngán.
Đậu phộng rang, xát bỏ vỏ và đem giã nhỏ, hoặc cho vào máy xay sinh tố cũng được.
Bột báng đem rửa với nước sau đó ngâm nước lạnh trong 20 phút cho đến khi hạt nở ra thì cho ra rá để ráo nước. Nếu không thích chè chuối bột báng bạn có thể thay thế bằng trân châu tự làm.
Cách làm chè chuối đơn giản nhất.
Cho 200ml nước cốt dừa và 3 bát con nước lạnh vào nồi, đun cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho chuối vào đun cùng, trong quá trình đun để nhỏ lửa cho đến khi chuối chín mềm. Tiếp tục cho bột báng và để nấu cùng, đảo nhẹ tay để miếng chuối không nát. Khi nào bột báng chuyển màu trắng trong thì cho đường vào sao cho vừa miệng. Tiếp tục cho nốt chỗ nước cốt dừa còn lại vào khuấy nhẹ tay 1 lần nữa.
Với cách nấu chè này bạn có thể thay đổi bằng cách cho chuối vào vỉ nướng, nướng cho đến khi vỏ ngoài xém cháy thì cắt ra cho vào chè, như vậy bạn đã có cách làm chè chuối nướng thơm ngon trọn vị rồi.
Pha bột năng với 1 bát con nữa rồi từ từ cho vào nồi chè, khuấy nhẹ tay cho đến khi bạn thấy nước chè sền sệt là được. Cách làm chè chuối ngon là bạn để hơi loãng 1 chút sẽ tốt hơn thì chè chuối khi nguội sẽ đặc lại.
Múc chè ra chén, rắc lạc và dừa sợi lên trên. Cách làm chè chuối có thể thưởng thức lúc nóng hay nguội đều ngon.
Bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn nấu chè chuối sau đây.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
