1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gừng tươi: 300g+ Đường trắng: 200g
Cách làm mứt gừng đơn giản mà ngon
Gừng tươi mua về cần được rửa sạch, gọt bot vỏ. Với gừng non sẽ có cách làm mứt gừng dẻo sao cho món mứt gừng mềm , ít xơ và đỡ cay.
Gừng thái lát và độ dày đồng đều nhau để đảm bảo đường thấm đều vào từng lát và đảm bảo tính thẩm mĩ. Sau khi thái mang gừng ngâm trong nước có pha chút muối tinh trong khoảng 1 giờ.
Sau đó cho gừng vào 1 chiếc xoong đổ ngập nước, đậy vung đun sôi. Cách làm mứt gừng lát được trắng là cho thêm 1 chút nước cót chanh vào trong quá trình đun. Đun sôi nhỏ lửa để gừng chín âm ỉ trong 5-7 phút rồi đổ nước đó đi, đổ ngay nước lạnh và và lại đun trên bếp. Tiếp tục làm như vậy 2 lần nữa cho gừng bớt cay và có tính bùi khi thưởng thức. Bạn cũng có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay như mình muốn thì dừng lại.
Sau khi đun chín gừng, đổ gừng ra rổ cho ráo nước rồi đem trộn với đường trắng theo tỉ lệ 1:1 rồi ướp để đó trong 4h hoặc để qua đêm.
Bắc nồi gừng ướp đường lên bếp đun nhỏ lửa, rồi thỉnh thoảng đảo nhẹ, đường chảy mật nhưng vẫn tiếp tục đun cho đến khi đường sánh bám trắng quanh miếng gừng.
Nếu bạn thích cách làm mứt gừng khô thì đảo thêm 3 phút nữa cho đến độ khô như mong muốn.
Bạn thấy không cách làm món mứt gừng rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà mỗi khi thích. Món mứt gừng không chỉ giúp các bạn gái giải quyết cơn thèm ăn vặt mà còn giúp bạn phòng ngừa và hỗ trợ chữa trị ho trong mùa lạnh, làm nóng người khi đi ra ngoài mùa lạnh.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
