1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cật lợn: 300g+ Gừng: 1 củ nhỏ
+ Đường, mắm, hạt nêm
Cách làm cật lợn áp chảo ngon
Cật lợn là gì? Cật lợn hay còn gọi là quả bồ dục, có chức năng giống như quả thận của con người.
Ăn cật lợn có tốt không ? Với những mẹ bầu khi mang thai bị phù chân, tay thì ngoài việc nghiêm túc thực hiện theo lời khuyên của bác sĩ, bạn có thể tự thực hiện cách làm cật lợn áp chảo để củng cố thận cho mẹ, giảm phù nề. Với những mẹ bầu khi mang thai không bị phù có thể sử dụng món này để phòng tránh nguy cơ bị phù. Có rất nhiều cách chế biến cật lợn, tuy nhiên cật lợn làm món gì ngon thì không hẳn mẹ bầu nào cũng biết, ngoài cách nấu cháo, cật lợn còn có thể mang áp chảo rất ngon nhé.
Cách làm
Cật lợn bóc màng, xẻ đôi nhưng lưu ý bạn không nên cắt quá tay để cật đứt lìa nhé, làm sạch phần màng trắng phía bên trong quả cật, dùng dao mũi nhọn khía xéo nhẹ trên bề mặt quả cật.
Rửa sạch vật heo bằng nước lạnh pha muối, sau đó cho vào bát nước lạnh có pha muối gừng để tạo độ giòn và khử mùi hôi, ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Gừng gọt vỏ thái chỉ
Bạn đem nhồi gừng vào bên trong quả cật, sau đó ướp cật với hạt nêm, mắm, đường. Nếu không muốn cật bị tách ra khi nấu bạn có thể dùng chỉ buộc cật cho khép miệng lại.
Đun nóng chảo, sau đó cho 1 chút dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng thì thả quả cật vào, rán cật cho đến khi vàng đều 2 mặt. Cho cật sang xoong và đổ nước ngập quả cật, đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn hết nước.
Trong quá trình đun nên thỉnh thoảng dùng thìa hớt bọt, cho thêm 1/2 thìa đường đun cho cháy cạnh lần nữa rồi tắt bếp.
Cách làm cật lợn áp chảo nên ăn nóng vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thay đổi cách chế biến với cật lợn xào mướp, cật lợn hấp, cật lợn xào nấm…
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
