1
Mề gà là một món ăn cũng khá phổ biến trong bữa cơm các gia đình. Trong chuyên mục nấu ăn các bạn đã được biết đến những món được chế biến từ lòng gà: lòng gà xào măng, lòng gà nấu mướp… Nhưng đã bao giờ bạn nghe đến món mề gà nướng sả ớt chưa ạ? Nếu chưa thì hãy cùng nau.vn thực hành ngay hôm nay nhé đảm bảo sẽ rất vừa lòng gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu cho món mề gà nướng sả ớt:
– 300 gr mề gà
– 1 nhánh sả băm; 3 tép tỏi băm
– 1 trái ớt sừng băm; 1 củ hành tím băm
– 1 muỗng cà phê mật ong; 1/2 muỗng cà phê bột nêm
– 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bột nghệ
– 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.
– Rau sống và xiên que để nướng,
Cách nướng mề gà sả ớt:
Bước 1: Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi nhé rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Rau sống nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Với xiên que để nướng, bạn rửa qua rồi cho vào ngâm nước lạnh chừng 20 phút trước khi xiên mề gà, xiên ngấm nước khi nướng sẽ không bị cháy.
Bước 3: Pha nước ướp lòng mề gà: Lấy 1 bát nhỏ, bạn cho sả, tỏi, ớt, hành tím, mật ong, bột nêm, tiêu, dầu hào, đường, bột nghệ và nước mắm/xì dầu, khuấy đều để các nguyên liệu này hòa đều vào nhau. Sau khi pha xong các bạn cho hỗn hợp này ướp với mề gà khoảng 30 phút để mề gà ngấm đều gia vị.
Bước 4: Xiên mề gà vào que xiên và bắt đầu nướng mề gà. Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt. Mê gà chín rồi các bạn lấy khay mề gà đã nướng xong ra ngoài nào một mùi thơm khó diễn tả được phải không ạ.
Các bạn sẽ xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau, khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua sẽ rất ngon và mát nhé. Mề gà nướng sả ớt đơn giản mà lại đặc biệt đúng không các bạn. Không nên bỏ qua một món ăn ngon như thế này chứ nhỉ ^^. Chúc các bạn thành công và ngon miêng nha.
