1
Nộm là một món ăn có vị chua chua ngọt ngọt và kèm với cả vị cay nữa thế nên nó rất hợp khẩu vị với hầu hết mọi người. Trong gia đình cũng vậy món nộm mẹ làm lúc nào cũng là món ngon nhất và được ăn hết đầu tiên trong mâm cơm. Sau đây mình xin giới thiệu đến các bạn món nộm măng tươi nhé. Rất đơn giản thôi bạn nào cũng có thể làm được. Cùng vào bếp nào.
Nguyên liệu cho món nộm măng tươi:
+ 300 gr măng tươi, thái sợi
+ 200 gr tôm
+ 200 gr thịt ba chỉ
+ Lạc rang giã dập
+ Rau răm, rau quế
+ Bánh phồng tôm, bánh đa ăn kèm
+ Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt.
Cách làm nộm măng tươi:
Bước 1: Măng tươi mua về mình sẽ đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng chừng 15 phút rồi vớt măng ra xả lại với nước sạch rồi để ráo nước. Cho nước vào nồi ngập măng và đun sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ phần đắng và độc tố có trong măng( bạn nhớ mở vung trong quá trình đun nhé )
Bước 2: Tôm rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu và bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm bạn nên giữ lại phần đuôi tôm để trang trí nhé. Cho tôm ra tô và ướp với 1 cafe muối, ướp tôm chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Rồi ta có thể luộc hoặc hấp tôm cho chín nhé.
Bước 3: Thịt ba chỉ luộc chín để nguội và thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau răm, rau quế nhặt và rửa sạch, thái rối. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 4: Pha nước trộn nộm: Cho phần tỏi, ớt ra bát và hòa cùng 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 chút nước cốt chanh và 1 chút giấm để tạo vị chua ngọt, thanh thanh cho món ăn và khuấy đều.
Bước 5: Cho tôm, măng và thịt ba chỉ và âu rồi trộn đều các nguyên liệu này lên, thêm rau răm, rau quế cùng hỗn hợp nước trộn nộm. Bạn trộn thật đều tay nhé. Hoàn thành xong bạn cho nộm măng tươi ra đĩa và rắc lạc rang lên cho thơm.
Cũng không quá khó để có thể đồi bữa cho gia đình một món nộm với vị chua chua giòn giòn của măng và vị ngọt tự nhiên từ tôm đúng không nào. Các bạn hãy nhanh tay trổ tài món nộm măng tươi vừa ngon vừa bổ cho gđ thân yêu nhé. Chúc bạn thành công!
