1
Những ngày cuối năm đang đến gần, nếu các bạn đang định tổ chức tiệc tại nhà tất niên cùng bạn bè, đồng nghiệp và đang loay hoay tìm món ăn để đưa vào thực đơn. Hãy để cho nau.vn giúp bạn một tay nhé!
Nau.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ớt xào xả ớt – các bạn có đồng ý là món này rất thích hợp cho không khí của những bữa họp mặt ấm cúng không nào? Và sau khi học xong thì các bạn sẽ càng muốn thực hiện món này hơn nữa đấy, bởi vì cách làm ếch xào xả ớt cực kì đơn giản nhé!
cách làm ếch xào xả ớt
* Nguyên liệu làm ếch xào xả ớt:
+ Ếch
+ Xả, hành lá, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, ngò gai, dưa leo
+ Sữa tươi
+ Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
* Cách làm ếch xào xả ớt:
- Ếch các bạn làm sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, đồng thời cũng giúp ếch dễ thấm gia vị hơn. (Nếu các bạn mua ếch ở siêu thị và cảm thấy ếch không được tươi, có thể ngâm ếch trong sữa tươi và để qua đêm trong tủ lạnh, sữa tươi sẽ giúp thịt ếch béo hơn và tươi hơn nhé!)
- Rửa sạch thịt ếch và để ráo, sau đó ướp thịt ếch với khoảng 1 củ hành tím băm và 2 muỗng canh nước mắm, cho thêm ít tiêu và bột ngọt với một lượng tùy theo khẩu vị của bạn. Đợi khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt ếch thấm vị thơm của hành tím.
- Các nguyên liệu khác: xả cắt khoanh thật mỏng, hành tím và ngò gai cắt nhỏ, dưa leo cắt khoanh.
- Khi ếch đã thấm gia vị, các bạn bắc một cái chảo lên và cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn để phi vàng xả, khi xả đã có màu vàng đẹp thì cho tiếp tỏi băm vào, đợi tỏi băm dậy mùi thơm thì cho ếch vào đảo đều (lưu ý đừng cho phần nước ướp vào bạn nhé). Nêm thêm ít nước mắm, muối và ớt băm cho vừa ăn, đồng thời cho thêm vào chảo khoảng 3 muỗng canh nước dùng (hoặc nước lọc cũng được) để ếch không quá khô.
- Cuối cùng, khi ếch đã săn lại và có màu đẹp mắt, cho hành lá và ngò gai vào, đảo đều qua một lượt rồi tắt bếp.
Ếch xào xả ớt ngoài việc có thể góp mặt trong thực đơn bữa tiệc của bạn, đây còn là một món rất thích hợp cho những bữa cơm thường ngày của gia đình hoặc thi thoảng dùng làm đồ nhắm nhé! Chúc các bạn thành công khi áp dụng cách làm ếch xào xả ớt mà nau.vn hướng dẫn nhé!
