1
Ai cũng biết kim chi có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng không phải ai cũng biết có đến 187 loại kim chi khác nhau được người Hàn Quốc kết hợp theo từng vùng miền của đất nước. Nguyên liệu để chế biến món kim chi chủ yếu là các loại rau: cải thảo, củ cải, hành và dưa chuột. Cùng vào bếp với nau.vn chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn món kim chi dưa leo cực ngon giúp cho gia đình bạn quây quần bên nhau trong những ngày hè sắp tới.
Nguyên liệu làm món kim chi dưa leo:
+ 10 quả dưa chuột
+ 1 củ cà rốt bào sợi mỏng
+ ½ củ hành tây thái lát mỏng
+ 4 tép tỏi
+ 1 thìa lá hẹ và hành thái nhỏ.
+ 1 muỗng canh mè đen
+ Gia vị: Muối, tiêu, đường, mắm.
Cách làm kim chi dưa leo:
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, cắt núm hai đầu bỏ đi, chia làm 4 phần bằng nhau nhưng các bạn chú ý vẫn giữ lại phần đầu để quả dưa không bị tách ra để chúng ta có thể nhồi nhân vào giữa nhé.
Bước 2: Cho dưa chuột ra 1 chiếc bát lớn sau đó lấy muối chà xát bên ngoài và bên trong quả dưa cho ngấm, ta ướp trong vòng 30’ cho dưa ngấm đều nhé. Tiếp đến ta mang số dưa vừa ướp ra rửa lại với nước sạch và vớt ra để ráo.
Bước 3: Cho lần lượt các gia vị đã chuẩn bị sẵn: ½ chén ớt bột, 6 thìa nước mắm,3 thìa đường, 1 muỗng canh mè đen cùng với lá hẹ hành tây, tỏi, cà rốt vào trộn đều.
Bước 4: Dùng gang tay tách quả dưa chuột ra và nhồi hỗn hợp vừa trộn ở trên vào giữa quả. Bạn có thể bôi xung quanh ở ngoài để hỗn hợp ngấm đều hơn. Sau đó bỏ dưa vào 1 chiếc hộp đậy nắp kín và để ngoài nửa ngày cho dưa có mùi chua chua thì bỏ vào tủ lạnh dùng dần. Chỉ cần 1 ngày thôi là chúng ta đã có món ngon để đổi vị cho gia đình mình rồi đó.
Kim chi dưa leo được làm từ những trái dưa leo to tròn có chứa rất nhiều nước vì thế nó cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng nước khá lớn, không những thế nó còn là một loại rau củ có nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Món kim chi dưa leo mới lạ sẽ kích thích sự thèm ăn của gia đình bạn đấy. Chúc bạn thành công nhé!
