1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Rau dền đỏ: 1 mớ+ Khoai lang: 1 củ
+ Gia vị cơ bản
+ Tỏi, hành, bột nêm rong biển, nước mắm chay
Cách làm món canh rau rền đỏ khoai lang
Xưa nay mọi người chỉ quen với cách nấu canh rau rền mùng tơi hoặc canh rau dền nấu tôm khô. Hôm nay để đổi món bạn có thể học cách làm món canh rau dền đỏ khoai lang xem vị ngon có khác hẳn không nhé.
Cách nhặt rau rền: Rau dền nhặt bỏ lá úa, lá sâu và bỏ rễ, nếu cậng rau to và già thì bạn chỉ lấy lá non và ngọn. Sửa sạch và ngâm trong nước muối loãng. Sau khi ngâm trong 15 phút thì cho ra rổ để ráo. Nếu nhà có trẻ nhỏ bạn nên cắt rau dền thành các khúc ngắn cho trẻ dễ gắp.
Khoai lang gọt bỏ vỏ và cắt khoanh ngâm trong nước muối. Bạn nên thái khoanh dày 1cm cho dễ chín nhé.
Hành tỏi, bóc vỏ và đập dập băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thả hành và tỏi vào phi thơm. Lấy xoong nấu canh, cho khoai lang vào trước. Lấy 2 bát nước lạnh đổ vào chảo để lấy nước và xác hành tỏi phi thơm, đổ vào xoong canh. Bạn có thể cho gia vị ( trừ nước mắm ) là lúc này. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai nhừ ( dùng đũa xiên được là chín) thì thả rau dền vào, đun lửa to cho đến khi xoong canh sôi trở lại 2 phút thì tắt bếp.
Cách nấu canh rau dền đỏ khoai langnày nên nấu trước bữa ăn khoảng 10 phút để canh vừa ngon. Nếu mùa hè bạn có thể nấu sớm hơn. Canh này ăn với cà muối thì ngon tuyệt vời đấy bạn nhé.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
