1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu phụ trắng: 4 bìa+ Cà chua chín: 200g
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành hoa
+ Gia vị cơ bản
+ Bột năng
Khó khăn khi làm món đậu phụ sốt cà chua đó là nước sốt không sánh, màu đỏ của cà chua không phủ lên miếng đậu. Làm sao để khắc phục khó khăn này?
Cách làm món đậu phụ sốt cà chua vừa ngon vừa sánh
Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, bỏ núm và thái miếng cau
Hành tím boc vỏ băm nhỏ
Hành lá rửa sạch thái khúc 1 cm
Đậu phụ làm sốt cà chua có thể mua cả đậu trắng hoặc đậu rán sẵn. Nếu đậu rán sẵn thì bạn chỉ việc cắt miếng vừa ăn. Còn nếu mua đậu phụ trắng thì xắt miêng rồi bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng già thì thả đậu vào rán cho đến khi có màu vàng đều thì vớt ra để riêng. Dù mua loại đậu nào thì cách nấu đậu sốt cà chua cũng không có gì thay đổi nhé.
Cách làm nước sốt cà chua
Lấy 1 chút dầu rán đậu cho vào chảo rồi bỏ hành khô băm nhỏ phi thơm sau đó cho cà chua vào đảo đều. Trong quá trình đảo thì nêm muối, mắm, mì chính cho vừa ăn. Trong thời gian đợi cà chua nhừ thì vặn nhỏ lửa để đó, nhanh tay lấy 1 thìa bột năng pha cùng 3 thìa nước cho tan hoàn toàn rồi đổ vào chảo đang trưng cà chua.
Cách làm đậu phụ sốt cà chua muốn ngon và sánh bạn nên cho chút bột năng để nước sốt được sánh mà không làm mất mùi lẫn vị của món ăn.
Khi thấy nước cà chua sánh thì đổ đậu vào chảo, xóc nhẹ cho nước sốt ngấm vào đậu. Hạ lửa rồi cho nước mắm vào xóc lại. Nêm nếm sao cho vừa ăn rồi thả hành lá vào là được.
Đậu phụ sốt cà chua có thể ăn cùng với rau sống để tăng hương vị cho món ăn. Cách làm món đậu phụ sốt cà chua chỉ mất khoảng 20 phút, bạn cũng có thể thêm thịt vào món ăn này để tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
