1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gừng tươi: 1kg+ Muối: 200g
+ Đường: 400g
+ Nước vôi trong: 1 lít
Mách nhỏ:
Nhớ là khi làm mứt gừng cả nhà phải có vôi tôi nhé, không có là không được, hầu như các loại mứt tết tự làm phải có vôi để giúp cho món mứt không bị nát nhé! Tuyệt chiêu đó
Trời se lạnh như thế này mà ngâm nhi miếng mứt gừng khô thì quả làm ấm bụng đúng không cả nhà, đặc biệt là ngày tết không thể thiếu mứt gừng đãi khách, mình bật mí sơ cho cả nhà nếu như tủ ngay cách làm mứt gừng lát khô bạn sẽ tiết kiệm gần 1/2 chi phí đi mua đấy nhé, mứt gừng tự làm sẽ có vị ngọt lịm và thanh hơn mứt gừng bán hàng chợ hay siêu thị đó, với giá mứt gừng không quá thấp nên việc bỏ ra một buổi chiều tối cuối tuần mà tự tay ngồi làm mứt gừng lát cho gia đình, người thân làm quà, chiêu đãi họ hàng dịp tết thì quả là bạn rất đảm đang, ai muốn thực hành đảm đang làm mứt gừng ngon dịp tết thì vào bếp cùng mình nhé!
cách làm mứt gừng lát khô thơm ngon
– Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ.
– Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng. Ngâm gừng để làm giảm bớt độ cay
– Sau 30 phút, các bạn vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, bạn ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn. Trộn gừng với đường
– Sau 10 phút các bạn vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và tất cả số đường vào trộn đều để ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!
Sên mứt gừng: Khi gừng đã ngấm đường, bạn cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn, các bạn hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn là được.
Đọc xong thấy tự làm mứt gừng dể không cả nhà, quả là dể rồi, chỉ cần lưu công thức cách làm mứt gừng khô này và mua đủ nguyên liệu, thực hiện y chang là có ngay món mứt gừng thơm ngon đãi tết!
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
