1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cùi dừa: 2 quả dừa bánh tẻ đã gọt bỏ vỏ rám bên ngoài+ Đường trắng: 600 gr
+ Lá nếp: 1 mớ nhỏ
+ Lá cẩm tím: 150g
+ Cà rốt: 1 củ to
+ Rau dền đỏ: 1 mớ to
+ 1 gói cà phê hòa tan
Nếu bạn nào muốn học cách làm mứt dừa nhiều màu thì đây là bài viết hướng dẫn làm mứt dừa tết khá đầy đủ cho các nàng tham khảo đấy nhé!
cách làm mứt dừa tết 5 màu
– Dừa dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau đó đem rửa vài lần nước ấm để dừa sạch dầu rồi để ráo nước.
Cách làm mứt dừa màu tím từ lá cẩm.
Cách làm mứt dừa màu xanh lá nếp
Cách làm mứt dừa màu đỏ từ rau dền đỏ.
Cách làm mứt dừa màu cam từ cà rốt.
– Cà rốt, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.
– Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát.
– Rau dền đỏ và lá cẩm nhặt rửa sạch, để riêng từng loại cho 1 bát nước vào đun sôi rồi lọc bỏ bã. Đun lửa to cho sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ.
Sên đến khi đường bám quanh mứt thành phấn trắng là có thể tắt bếp.
– Chia dừa và đường thành 5 phần, cho 4 phần dừa và đường vào 4 bát nước rau củ đã chuẩn bị để ướp trong khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm màu của nước rau củ.
– Mỗi loại nước màu nguyên chất bớt lại khoảng 1 chén uống trà để dùng về sau. Riêng màu nâu vị cà phê thì chỉ ướp đường chứ không trộn cà phê vào trước. Màu cà phê được tạo trực tiếp trong quá trình sên.
– Sau 2 tiếng đường và nước màu đã ngấm vào dừa, cho từng loại mứt dừa lên chảo, đun to lửa cho sôi, đảo đểu đến khi nước bắt đầu cạn thì hạ lửa thật nhỏ. Lúc này các bạn cho thêm chén nước màu nguyên chất đã bớt lại lúc trước để mứt lên màu đẹp hơn, sên đều tay cho đường bám đều quanh miếng dừa và khô ráo.
– Riêng với màu cà phê, các bạn cho dừa vào chảo rồi đổ trực tiếp gói cà phê vào đảo đều đến khi mứt khô ráo là được.
Đọc xong cách làm 5 màu mứt dừa ngày tết là bạn đã thành công 70% rồi đó, còn lại là 30% thực hành của các bạn, nhớ kỹ khi tự làm mứt dừa đó là lửa rim rim nhỏ thôi nhé, không được nông nao cho nhanh tới mà vặn to lửa rất dể bị cháy nha cả nhà
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
