1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Sườn non: 500g+ Cà chua: 2 quả
+ Ớt: 2 quả
+ Gừng, hành tím, đường và gia vị cơ bản trong nấu ăn
+ Dưa chua: 1 bát con
Cách nấu canh sườn chua ngon
Để cách làm món canh sườn chua không bị hôi, nước xương trong bạn cần cho xương vào luộc qua trước khi nấu nhé. Sườn rửa sạch cho vào xoong, đổ 1 bát tô nước lạnh và cho 1 nhúm muối hạt, đun to lửa đến khi nước sườn sôi thì bắc ngay ra, rửa sạch lại với nước lọc.
Cách nấu canh sườn chua: Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Xoong nấu canh sẽ cho lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng thả hành vào phi thơm. Tiếp tục cho dưa muối vào đảo, lưu ý để cách nấu canh sườn chua không bị mặn là bạn nên rửa dưa qua với nước lọc để dưa không bị mặn, bạn cũng không nên dùng nước dưa chua vì nước dưa chứa nhiều muối, món canh dễ bị đậm đà quá.
Cà chua gọt vỏ, bỏ ruột, bổ múi cau rồi cho vào cùng dưa đảo đều. Nếu thích nước canh có màu bạn có thể dằm nát cà chua, còn nếu thích bát canh đẹp bạn để nguyên múi cau nhé. Canh sườn nấu cà chua giúp màu sắc món canh đẹp hơn và hình thức món ăn cũng khác hẳn, giữa màu vàng của dưa, màu đỏ hồng của sườn sẽ nổi bật nên múi và chua đỏ, nhìn thật đẹp mắt đúng không nào, chính vì vậy khi nấu canh một mẻo nhỏ cho bạn ghi sổ tay là luôn thái cà chua miếng cau nhé.
Tiếp tục cho sườn đã rửa vào đảo cùng dưa chua và ninh trong 20 phút. Thông thường dưa muối có vị mặn và hơi cứng nếu bạn nấu canh chua mà chỉ cho mì chính sẽ không có vị mềm, vì thế bạn cần nêm thêm 1 thìa đường, canh sẽ có vị ngọt đậm khác hẳn. Đây chính là cách nấu canh sườn chua ngọt ngon tự nhiên mà có vị đậm đà.
Gừng đem thái chỉ, ớt cắt lát bỏ hạt rồi đun thêm 5 phút nữa là được. Cuối cùng bạn cho thêm chút rau ngổ và mùi tàu là được.
Cách nấu canh sườn dưa chua có thể thưởng thức lúc nóng, ăn cùng với cơm, sườn khi ăn có thể chấm cùng mắm hoặc tương ớt để tăng hương và vị. Khi canh nguội bạn có thể đun nóng lại, dưa đun hai lửa cũng khá ngon.
Với nguyên liệu là sườn bạn có thể áp dụng cách nấu canh sườn dọc mùng, canh sườn nấu măng chua, cách nấu canh sườn bí đỏ.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
