1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt thăn hoặc thịt 3 chỉ: 400g+ Sốt cà chua: 2 thìa to
+ Giấm trắng: 2 thìa cà phê
+ Đường, tiêu, mì chính
+ Bột chiên
+ Tỏi băm
Cách làm món thịt rang chua ngọt ngon nhất
Thịt sau khi mua về nên trần qua nước sôi để ra hết chất bẩn. Thịt rang chua ngọt bạn không nên luộc qua vì như vậy sẽ hạn chế khả năng thẩm thấu gia vị của thịt. Sau khi trần mang thái miếng mỏng và ướp với tiêu, bột chiên và trộn đều để 10 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho thịt vào rán trong 3 phút. Khi thấy miếng thịt săn lại, có màu hơi vàng là được. Bạn không nên chiên quá kĩ sẽ khiến thịt khô. Cách làm thịt xào chua ngọt không khô là bạn không nên để lửa to và chiên lâu.
Dùng chảo khác, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho nước sốt cà chua vào đun sôi cùng 1 chút nước lọc. Sau đó cho giấm trắng, muối tiêu, đường, khuấy đều. Nếm sao cho hợp khẩu vị của gia đình rồi cho thịt vừa chiên qua vào đun trong 5 phút. Vừa đun vừa đảo để thịt ngấm sốt. Trước khi tắt bếp thì thả hành hoa vào đảo đều là dùng được.
Nếu thích mùi thơm của thịt cháy thì bạn có thể làm theo cách thịt rang cháy cạnh chua ngọt. Ở nước này bạn có thể đun kĩ cho cạn nước và đảo luôn tay để thịt không bị cháy đen.
Muốn thịt heo xào chua ngọt ngon hơn và không bị dính vào nhau khi nguội thì bạn nên tẩm bột vào thịt để thịt mềm và không dính.
Nếu muốn đổi hương vị và trong nhà có sẵn một số loại gia vị của Hàn Quốc bạn cũng có thể làm thịt xào chua ngọt Hàn Quốc để đổi vị nhé.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
