1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt thăn: 300g+ Bánh phở: Số lượng tùy thích
+ Tôm nõn khô: 100g
+ Rau húng, ớt, chanh, tỏi
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Trứng gà: 2 quả
+ Nước chấm: nước mắm, hạt tiêu, muối, đường, ớt
Cách làm phở cuốn ngon nhất
Thịt thăn sau khi mua về nên rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đem bỏ vào nồi nước và luộc, nước sôi thì bạn bắc xoong ra rửa sạch và đổ bỏ nước luộc đó đi. Luộc thịt lần 2 với 1 củ hành tím đập dập và nhánh gừng đập nhỏ, luộc trong 10 phút là thịt chín. Làm như thế khiến cách làm phở cuốn ngon nhất vì thịt có mùi thơm và không bị hôi. Khi thịt chín mang ra thái con chì, bạn nên thái nhỏ nhưng dài nhé, và nhớ thái ngang thớ để khi ăn không bị dai.
Muốn thịt có hương thơm, ngon bạn có thể sử dụng cách làm phở cuốn thịt nướng. Nếu làm được thịt nướng, hương và vị của thịt cuốn thơm hơn hẳn bạn nhé. Trên đây là cách làm phở cuốn thịt lợn, nếu bạn thích các loại thịt khác, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng loại thịt bạn muốn.
Tôm nõn khô ngâm nước cho tôm nở ra, tốt nhất là ngâm nước ấm cho nhanh, sau đó bắc chảo lên cho tôm vào xào nhanh với chút dầu và nước mắm.
Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều trộn với chút gia vị, sau đó đem tráng mỏng. Với trứng gà ta cũng thái con chì.
Bánh tráng ngâm với nước ấm, sau đó sắp ra đĩa. Hiện nay trên thị trường có nhiều nơi bán bánh phở cuốn sẵn hình chữ nhật rất tiện lợi, bạn mua về chỉ việc mang cuốn.
Hành lá, rau mùi, rau húng, dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Tỏi ớt thì băm nhuyễn.
Cách làm phở cuốn tôm thịt: Đặt bánh tráng lên đĩa, sau đó cho lần lượt, thịt lợn và trứng thái chỉ, rồi cho tôm vào, kèm theo dưa chuột và rau húng nữa. Sau cùng cuốn lại như cuốn nem. Cách làm phở cuốn thập cẩm bạn có thể cho thêm 1-2 loại thịt khác nhau nữa.
Khi trình bày ra đĩa thì xếp những cuốn phở lần lượt, xếp tầng sao cho gọn gàng đẹp mắt. Bạn có thể trang trí kèm theo cùng 1 số loại rau và quả cà chua.
Cách làm nước chấm phở cuốn: Pha nước chấm với công thức: 5 muỗng đường + 3 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng tương ớt. Cho thêm tỏi băm và ớt vào trong hỗn hợp. Cách làm phở cuốn miền Bắc thường pah nước chấm có độ ngọt và cay vừa phải. Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích ăn uống của mình nhé.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
