1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chanh tươi: 4 quả+ Trứng gà: 3 quả
+ Kem tươi: 300ml
+ Sữa tươi: 100ml
+ 7 up hoặc sprite: 1 lon hoặc nước có gas hương chanh
+ Đường: 80g
+ Tinh dầu bạc hà hoặc lá bạc hà
Cách làm kem chanh sữa ngon
Hãy cùng chuyên mục thử làm kem chanh bờ hồ xem vị ngon khiến bạn tan chảy như thế nào nhé ! Cực đơn giản nhưng sẽ khiến bạn bất ngờ.
Dùng nạo đa năng nạo vỏ 1 quả chanh thành sợi. Sau đó cắt đôi 4 quả chanh ra và vắt lấy nước cốt, bạn đem đổ nước chanh qua rây để lọc bỏ hạt.
Trứng gà nên chọn trứng gà công nghiệp để cách làm kem chanh sữa được ngậy thơm và giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trứng gà lọc lấy lòng đỏ ( Cách lấy lòng đỏ đơn giản nhất là đập vỡ đôi quả trứng gà rồi đỏ phần lòng đỏ sang vỏ bên kia, phần lòng trắng sẽ rơi ra hoặc cho vào phễu, lòng trắng trứng sẽ rơi xuống, để lại lòng đỏ bên trên).
Lòng đỏ trứng cho vào bát to trộn với đường rồi dùng mát đánh kem đánh cho hỗn hợp này có màu vàng nhạt, bông xốp.
Cho vỏ chanh đã bào và rau bạc hà cùng hút nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bõ bã. Vỏ chanh và bạc hà chính là yếu tố giúp cách làm kem chanh đơn giản nhưng có hương vị lôi cuốn, khó quên, quyến rũ lòng người đấy bạn nhé, hương vị rân rân, tê tê, sảng khoái ở kem chanh chính là ở tinh dầu bạc hà và chanh này.
Đem đun nóng sữa rồi trút hỗn hợp trứng đã đánh bông vào nồi. Nếu cẩn thận bạn có thể lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ bọt cho kem chanh bạc hà được mịn. Khi sữa nguội bạn cho nước chanh, nước ngọt có gas và bạc hà và chanh vào.
Cho kem tươi và hỗn hợp chanh sữa, có thể dùng máy đánh kem đánh lại lẫn nữa cho đều. Cho kem vào hộp rồi để ngăn đá.
Sau một vài tiếng kem sẽ đông lại thì bạn dùng dĩa dằm mịn rồi để lại vào ngăn đá, sau đó lặp lại vài lần để kem xốp, hết dăm đá và cứng.
Khi ăn bạn chỉ cần dùng thìa xúc kem xúc kem ra đĩa, rắc 1 vài sợi vỏ chanh lên trên viên chanh đó và thưởng thức ngay.
Cách chế biến món kem chanh như trên kem sẽ có vị ngọt, chua lại tê tê. Kem ăn xốp và mịn không bị cứng. Màu sắc của kem có màu xanh nhạt đem lại cảm giác mát lạnh.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
