1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Su hào: 1 củ+ Cà rốt: 1 củ
+ Rau mùi, rau răm, lạc rang giã vỡ, chanh, tỏi, ớt
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm gỏi su hào ngon
Nộm su hào món ngon không thể bỏ qua trong mâm cỗ gia đình vào mỗi dịp lễ tết hoặc có khách.
Su hào cho cách làm gỏi su hào ngon là những củ su hào non, su hào ” bánh xe” ( tức là những củ bẹt ) sẽ ngon hơn những củ tròn. Nhưng củ su hào non là những củ có màu xanh tươi, không có màu vàng và màu xanh nhạt. Những loại củ non thì cách làm nộm su hào mới ngọt và giòn, không bị xơ.
Su hào dùng dao sắc cắt phần đáy già và cứng, có thể cắt hơi sâu một chút. Rửa sạch, dùng nạo đa năng bào thành sợi nhỏ.
Cà rốt cũng gọt vỏ, bào sợi.
Cà rốt và su hào cho vào rá, rắc 1 nhúm muối và bóp cho mềm, để trong 10 phút rồi rửa sạch lại cho khỏi mặn, cho su hào và cà rốt và vải màn vắt kiệt nước.
Trong thời gian đợi su hào được muối làm mềm bạn chuẩn bị nước gỏi như sau: Giã tỏi, ớt và đường, mì chính với nhau. Lấy bát hòa 1 thìa mắm, 1 thìa chanh sau đó lấy tỏi ớt thả bào bát.
Rau răm, rau mùi cắt nhỏ tầm 1cm.
Cho su hào vào thau con hoặc bát tô rồi cho hỗn hợp nước chua ngọt vào. trộn đều tay. Lấy tay nắm su hào lại vắt nhẹ cho ra bớt nước rồi cho vào đĩa, rắc lạc rang và rau mùi, rau răm lên trên. Bạn chú ý không vắt mạnh tay khiến cách làm gỏi su hào cà rốt không bị khô.
Mẹo nhỏ để cách làm nộm su hào ngon
– Khi nào ăn bạn hãy tiến hành trộn nộm để nộm không bị chảy nước
– Lạc chỉ nên giã vỡ mà không nên giã quá nhỏ, mất đi vị bùi.
– Nếu thích nộm su hào ngọt hơn bạn có thể cho thêm chút giá đỗ.
Nếu bạn không phải là người ăn chay có thể cho thêm chút thịt bò, cách làm nộm su hào thịt bò khô ăn rất ngon.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
