1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Dưa chuột: 4 quả+ Ớt xanh, đỏ: Mỗi thứ 2 quả
+ Đường, giấm, nước tương.
Cách làm dưa chuột muối
Dưa chuột cho cách làm dưa chuột muối ngon là những quả dưa chuột thon dài, vỏ sần sùi đó là những quả dưa chuột ít ruột, cùi giòn và thơm, ăn có vị ngọt man mát.
Nếu sợ dưa chuột phun hóa chất, trước khi bắt tay cho cách làm dưa chuột muối xổi bạn ngâm qua nước muối hoặc nước ngâm hoa quả. Sau khi ngâm bạn cho dưa ra rổ và để ráo nước. Tiếp tục dùng dao sắc và cắt dưa chuột thành những khoanh có độ dày 0,5cm, hoặc bạn có thể cắt lát chéo. Nếu bạn mua được dưa nhỏ thì bạn có thể để nguyên quả sẽ cho cách làm dưa chuột bao tử muối.
Dưa chuột nhỏ muối chua bạn có thể làm tương tự như hướng dẫn bên dưới.
Ớt nếu bạn không ăn được vị cay quá thì có thể mua ớt Đà Lạt để muối cho cách làm dưa chuột muối thêm màu sắc và hương vị, rồi cho ớt cay vào muối cùng chứ không nhất thiết phải cho đủ ớt cay cả 2 màu sắc.
Trộn dưa với ớt.
Cách làm dưa chuột muối ăn ngay: Làm nước muối dưa: Bạn chuẩn bị 1 bát tô to, cho 1 bát đường, 1 bát nước tương, 1 bát giấm rồi hòa lẫn, đổ vào nồi đun sôi trong khoảng 3-4 phút, sau đó chúng ta tắt bếp và đợi nước nguội xuống nhiệt độ 40- 50 độ.
Chuẩn bị một lọ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho dưa và ớt vào trong lọ thủy tinh rồi chắt nước đường giấm vào, sao cho nước ngập mặt dưa là được. Để chắc chắn dưa chuột muối chua chín đều và không thâm, bạn sẽ dùng nan tre hoặc đĩa đè lên trên để toàn bộ dưa chìm xuống dưới.
Cho lọ thủy tinh vào tủ lạnh và để trong khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức cách làm dưa leo muối chua cay, giòn ngon tuyệt đỉnh rồi.
Cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc này có thể sử dụng vào mùa hè, đặc biệt vào ngày tết khi ăn kèm các món có nhiều dầu mỡ: thịt quay, bánh chưng xanh, thịt đông…
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
