Cách làm măng tây xào ngô nấm để ăn chay tuyệt vời hơn

09/07/2015 12:00 AM

191

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng tây: 300g
+ Ngô ngọt non: 1 hộp hoặc 2 bắp
+ Tỏi: 4 nhánh
+ Dầu hào chay
+ Hạt nêm chay
+ Các gia vị cơ bản trong nấu ăn
+ Nấm hương: 10 chiếc

Cách làm món măng tây xào ngô nấm ngọt – giòn- thơm

Măng tây xanh rửa sạch, cắt khúc, bỏ đi phần gốc già.

Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu, dùng dao gọt sát cùi chừa lại phần mày ngô, lấy hạt. Bạn không nên tẽ ngô, vì khi tẽ khô cả phầm này sẽ bung ra, khi ăn sẽ hơi cứng. Nếu mua ngô ngọt hộp bạn có thể đổ ra rây cho ráo nước. Nếu không thích ngô ngọt bạn có thể thay thế bằng ngô bao tử.

Nấm đông cô đem rửa sạch, ngâm với nước ấm 30 độ có pha muối cho nhanh, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt chân (mũ nấm có thể khía trên bề mặt để tạo thành hình bông hoa, chân nấm chẻ làm 2 hoặc 4), nếu nấm to bạn có thể cắt làm 4 cho vừa ăn. Bạn để lại nước nấm ngâm để khi xào nước cạn thì thêm vào. Cách làm măng tây xào ngô nấm khi có nước nấm ngâm sẽ thơm hơn là cho nước lọc đúng không nào?

Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần qua. Ngay sau khi chần để măng và nấm ra rổ cho ráo nước, không nên để trong bát úng nước khiến măng không giòn. Cách làm măng tây xào ngô nấm cần qua bước chần măng này để măng xanh và giòn nhé.

cach-lam -mang-tay-xao-ngo-nam

Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi vào phi thơm, khi thấy có mùi thơm và hành có màu vàng thì bắt cho ngô vào chảo, thêm một chút nước có pha dầu hào vào xào cho đến khi ngô gần chín thì cho nấm đông cô vào xào cùng. Măng tây xào tỏi cũng là món ăn rất thú vị và được nhiều người thích, nếu khi nào quá gấp không chuẩn bị được các nguyên liệu khác bạn có thể làm món này.

Đến khi ngô chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm, gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xúc măng tây xào ngô nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng cơm. Măng tây xòa ngô ngọt ăn sẽ rất đưa cơm vào ngày mát trời đấy nhé.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan