Mẹo giúp cách làm giò thủ ngon để lâu không bị hư ăn đứt siêu thị

09/07/2015 12:00 AM

101

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 tai heo
+ 200g thịt thăn heo
+ 100g da heo
+ 20g nấm mèo; 50g nấm đông cô
+ Gia vị: 40ml nước mắm; 20g bột nêm; 60g đường; 20g tiêu; dầu ăn

Cách làm giò thủ ngon ngày tết

gio-thu-ngon
Bước 1: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút để nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm đông cô. Thái nhỏ nấm mèo và nấm đông cô.
Bước 2: Sơ chế sạch da heo, tai heo và thịt thăn. Trụng da heo, tai heo qua nước sôi khoảng 2 phút. Đem tất cả thịt đi thái nhỏ.
Bước 3: Ướp hỗn hợp thịt với 40ml nước mắm, 20g tiêu, 60g đường, 20g bột nêm.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hỗn hợp thịt vào xào đều khoảng 10 phút.
Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp nấm vào, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 6: Ngay khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn ép chặt, giữ trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
Khi giò xào được, bạn có thể đem bọc lại rồi mang biếu người thân, bạn bè hoặc cắt khoanh, chia nhỏ giò xào, xếp ra dĩa rồi cúng trong mâm cơm ngày Tết.
Món giò thủ này các bạn biết ăn kèm với gì ngon không, đó là dưa hành kiệu muối chua mà hôm trước mình đã trình bày cách làm, thêm lon bia nữa thì ngất ngây với món giò thủ ngày tết tự làm, các bạn có thể truyền tay nhau cách làm giò thủ này nhé, đảm bảo uy tín cho cả các bạn gái lần đầu học làm chả giò thủ. Chúc các bạn thành công

Xem video hướng dẫn cách chế biến món này

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan