1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Dạo dẻo: 300g+ Hạt sen: 50g
+ Đậu que: 50g
+ Cà rốt: 50g
+ Xúc xích chay: 50g
+ Hạt nêm chay, nấm hương, muối, đường, lá sen
Cách nấu cơm hạt sen thơm ngon
Gạo nếp cho cách nấu cơm hạt sen ngon thì bạn nên chọn nếp câng hoặc nếp cái hoa vàng. Kinh nghiệm đi mua gạo nếp là những hạt gạo tròn, trắng đục và có mùi thơm chính là loại nếp ngon bạn nhé.
Gạo khi mua về nên nhặt sạch, vo sạch và ngâm với nước qua đêm, sáng hôm sau bạn vo lại lần nữa, để ráo nước rồi xóc với chút dầu ăn, muối, hạt nêm, đường. Cho gạo vào chõ hấp, hấp chín.
Hạt sen khô nên ngâm với nước ấm qua đêm để nấu nhanh chín hơn. Sau khi ngâm qua đêm bạn rửa sạch rồi hấp chín, bạn có thể cho vào hấp cùng với xôi cũng được nhé.
Cà rốt, đậu que, xúc xích chay thái miếng hạt lựu nhỏ. Bạn chú ý nên thái nhỏ sẽ giúp cách nấu cơm hạt sen đẹp mắt và dễ ăn hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi chảo nóng thì cho hành tím thái lát mỏng vào phi, phi thơm và có màu vàng thì dùng thìa lấy ra, đẻ riêng ra bát. Dùng chính chảo vừa phi hành, cho thêm chút dầu và xào tất cả cà rốt, đậu, xúc xích chay cùng 1 chút hạt nêm cho săn.
Cơm chín bạn cho ra rá tre để ráo hơi thì cho vào xào cùng với các nguyên liệu trong chảo. Bạn có thể nếm thử 1 chút xem vừa ăn chưa, nếu nhạt có thể cho thêm chút mắm. Bạn chú ý không nên đảo cơm khi cơm còn nóng, làm như vậy khiến cách nấu cơm hạt sen bị bết dính.
Khi ăn dùng thìa xới cơm và các nguyên liệu ra lá sen, rắc thêm chút hành khô lên trên rồi thưởng thức nóng.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
