1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Dứa chín: 2 trái+ Muối: 1 chén
+ Đường: 4 chén
+ Bột nêm chay: 1/2
+ Nước màu đường: 1/4
+ Nước sôi để nguội: 15 chén
+ Nước tương( xì dầu): 1/4 chén
Cách làm nước mắm chay từ dứa
– Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt nhưng để cả lõi. Cách làm nước mắm chay ngon thực tế có thể làm từ nhiều nguyên liệu trong đó cách làm nước mắm chay từ thơm là thông dụng hơn cả. Cách làm nước mắm chay từ đậu nành yêu cầu thời gian chuẩn bị lâu hơn.
– Chuẩn bị chai đựng sạch: Nên đựng trong chai thủy tinh, chai nên rửa sạch và tráng nước sôi để ráo nước. Tránh tuyệ đối nước lã còn trong chai đã đóng nước mắm sẽ khiến nước mắm bị mốc và hỏng.
Cách nấu nước mắm chay
– Chuẩn bị một xoong lớn cho cả dứa và tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào xoong và nấu sôi. Trong quá trình nước sôi thì thỉnh thoảng dùng thìa hớt bọt.
– Đun nhỏ lửa trong 90 phút thì tắt lửa và để nguội. Sau khi nguội thì vớt dứa ra.
– Lấy nước đun lọc qua vải sạch cho sạch cặn. Bạn có thể lọc lại 2 lần, cách làm món nước mắm chay yêu cầu bạn lọc kĩ để nước mắm không có vẩn và không chứa tạp chất, nước mắm sẽ bảo quản được lâu hơn.
– Sau khi lọc đem đun sôi lại lần nữa, để nguội rồi đóng chai. Như vậy là bạn đã có sản phẩm nước mắm chay ngon chẳng kém thương hiệu nước mắm chay Liên Thành rồi đấy nhé.
Cách pha nước mắm chay ngon cũng tương tự như nước mắm thường, tùy vào từng món thức ăn mà có cách pha chế đậm nhạt và các gia vị đi kèm khác nau.
Bạn có thể bảo quản nước mắm chay bằng cách cho vào tủ lạnh, khi nào ăn thì rót ra chấm, hoặc đem nêm nếm thức ăn hàng ngày. Không sử dụng lại nước mắm đã chấm để nấu.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
