1
Nem chạo là một món ăn rất hấp dẫn dành cho ông xã mỗi lần anh ấy nhậu với bạn bè và người thân. Nem chạo với vị bùi bùi của thính được gói trong những chiếc lá sung chấm cùng tương ớt sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Homanyangi.vn trổ tài nào…
Nguyên liệu :
– Bì lợn : 500g
– Thịt lợn : 300g
– Mỡ phần : 150g
– Thính : 50g
– Chanh , ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, mùi tàu,…
– Lá chuối
– Gia vị : dấm, đường, rượu, hạt tiêu, nước mắm,…
– Lá ăn cùng nem : Lá sung non, bạc hà, húng quế, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối xanh,…
Cách làm :
– Bì lợn mua về , dùng dao cạo sạch. Đem ngâm với nước muối rồi rửa sạch bằng nước trắng. Mỡ phần, thịt lợn rửa sạch, để ráo nước.
– Rau thơm, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Các loại lá ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.
– Luộc chín mỡ phần và bì lợn rồi thái chỉ mỏng. Riêng mỡ phần thì đem ướp muối, rượu, đường để ngon hơn.
– Riềng , tỏi băm nhỏ. Cho cả miếng thịt lợn nguyên vào ướp cùng tỏi, riềng, nước mắm, mì chính tầm 20 phút.
– Cho dầu vào chảo đun, sau đó cho thịt vào chiên. Chiên vàng đều 2 mặt là được. Để nguội, đem thái chỉ.
– Lá chanh rửa sạch , thái chỉ, ớt thái lát. Cho tất cả gồm thịt lợn, mỡ phần, bì lợn , lá chanh, hạt tiêu, thính, đường, ớt và vắt thêm chanh trộn đều cho ngấm hết gia vị.
– Cho nem ra trên lá chuối sạch, cho mùi tàu và rau thơm đã thái nhỏ lên trên.
Món nem chạo hấp dẫn này sẽ là món ăn tuyệt vời cho các đức lang quân. Hãy cùng trổ tài ngay nhé các chị em. Chúc các bạn thành công.
