1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mướp hương: 1 quả+ Mì căn ống: 1 cây
+ Nấm rơm: 100g
+ Cần tàu: 2 nhánh
+ Gia vị cơ bản: Xì dầu, tiêu, đường, nêm chay
Cách làm món canh mướp nấm rơm thơm ngon hết ý
Để cách làm món canh mướp nấm rơm không bị thâm bạn nên chọn mướp không quá non và cũng không quá già. Mướp non quá khi nấu sẽ bị thâm mà mướp già sẽ bị xơ. Bạn nên chọn những quả mướp vừa, da căng, núm căng. Chú ý nữa để mướp không thâm khi nấu là bạn dùng nạo sắc, nạo nhẹ nhàng, không cầm mạnh tay, và khi chuẩn bị nấu mới gọi mướp, tránh gọt quá sớm.
Nấm rơm gọt chân, ngâm trong nước muối loãng cho nhả hết bụi bẩn rồi để ra rổ cho ráo nước.
Cần tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Mì căn ống thái khoanh.
Dùng 1 chảo cho lên bếp ga, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào chiên mì căn ống, bạn nên đổ dầu ngập mì để mì được vàng đều và nhanh vàng. Vừa chiên vừa dùng đũa đảo nhẹ để dậu làm chín mì, khi thấy mì vàng thì vớt ra để ráo dầu. Chiên mì như trên giúp cách làm món canh mướp nấm rơm vừa thơm mùi mì chiên, khi ăn lại có vị giòn ngậy.
Đặt nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và phi cọng cần tàu cho thơm, vàng, sau đó thả nấm vào xào chín. Đây cũng là lúc bạn nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt. Sau đó cho nước vào đun sôi ( lượng nước tương ứng với lượng canh gia đình bạn ăn)
Khi nước sôi thì cho mướp hương và mì ống vào. Đun to lửa cho đến khi sôi trở lại thì nêm gia vị lần cuối cho vừa ăn. Tắt bếp và cho rau cần tàu vào. Canh nấm rơm chay có thể ăn bất cứ ngày nào đều cho hương vị hoàn hảo.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
