1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Trứng: Số lượng tùy ý+ Nồi
+ Giấm
+ Nước
+ Nước đá
+ Lọ thủy tinh
+ Đường
+ Củ cải đỏ
+ Muối
+ Hạt tiêu
+ Lưới lọc
+ Tủ lạnh
+ Cốc / thìa
Cách làm trứng muối cực ngon
Mẹo nhỏ cho cách làm trứng muối thơm ngon và vệ sinh. Bạn nên chọn những quả trứng gà / vịt hoặc chim cút mà gia đình nuôi thì lòng đỏ trứng sẽ to hơn và giá trị dinh dưỡng sẽ cao hơn trứng gà mua ngoài chợ.
Hướng dẫn làm trứng muối: Những quả trứng cỡ nhỏ và trung bình khi ngâm muối sẽ dễ ngấm gia vị hơn là những quả trứng to. Tương tự như vậy nếu làm trứng gà thì sẽ nhanh chín hơn là trứng vịt, trứng chim cút nhanh chín hơn trứng gà.
Cho trứng vào xoong sau đó đổ nước lạnh ngập từ 2 -2,5 cm. Cho thêm 1 chút dấm trắng hòa vào nước ngam trứng, việc làm này giúp vỏ trứng trong quá trình không bị vỡ.
Cho trứng lên bếp đun lửa to cho đến khi sôi thì văn nhỏ lửa, để trứng không va đập vào nhau, tránh bị vỡ. Bạn luộc trứng trong 10 phút.
Khi trứng đã luộc xong thì để ngâm trong 15 phút. Việc ngâm trứng giúp cách làm trứng muối ngon đơn giản và nhanh chín, không bị lòng đỏ và róc vỏ.
Chuẩn bị 1 âu đá lớn, và cho 1 bát tô nước để đá tan, ngâm những quả trứng đã luộc vào trong nước lạnh rồi ngâm trong 5 phút.
Cách làm trứng muối thơm ngon: Cho 1 lít nước vào chảo lớn, cho 100ml nước giấm táo và 50g đường cát, 2 thìa canh hạt tiêu, 1 muỗng canh cà ri, 1 muỗng mù tạt, 1 thìa đường và vài bông thảo quả rang thơm rồi đun soi hỗn hợp trong 5 phút.
Tiếp tục cho củ cải đỏ xắt hạt lựu vào nước và đun sôi lăn tăn trong 10 phút. Cho nước muối ra khỏi bếp và lọc qua 1 cái rây mắt dày 1 chút để không bị vương lại những cặn nhỏ trong nước. Cách làm trứng muối bánh trung thu được chế biến như trên giúp trứng muối có hương thơm khác hẳn.
Xếp trứng vào lọ thủy tinh rồi rót nước muối vào ngâm, bạn lưu ý để nước ngập trứng rồi đậy nắp thật chặt.
Cách làm trứng muối trên để 1 tháng là có thể ăn được. Bạn lưu ý luôn bảo quản trứng muối trong tủ lạnh nhé, không sử dụng trứng muối ở nhiệt độ phòng quá 1h, vì ăn trứng này dễ bị ngộ độc.
Cách làm trứng gà muối, cách làm trứng cút muối có thể làm tương tự như trên. Thời gian làm trứng cút muối có thể ăn được sau 2 tuần.
Cách ăn trứng muối: Bạn có thể sử dụng trứng muối để làm bánh trung thu, rang cơm, ăn cháo trắng…
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
