1
Nguyên liệu
3 cái lòng trắng trứng gà
100g đường cát
1 thìa cà phê giấm
1/2 thìa cà phê vani
10g bột ngô
150mlWipping cream
10g đường say
Dâu tây trang trí
200g dâu tây
30g đường
1 thìa cà phê nước cốt chanh
Bát trộn inox, máy đánh trứng , giấy nến, rây bột, túi bắt bông kem
Cách làm
Bước 1: Cho giấm và lòng trắng trứng vào bát trộn inox, đánh cho nổi bột. Cho đường vào từ từ, dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng trắng nổi bông cứng. Dùng rây bột để rây bột ngô vào, trộn nhẹ.
Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem, bắt bột ra khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nến. Canh khoảng cách giữa các bánh khoảng 3cm, để bánh nở không dính vào nhau. Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong 90 phút ở nhiệt độ 130 độ C. Quan sát đến khi thấy lớp bên ngoài khô giòn và chuyển sang màu trắng kem thì hé cửa lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò.
Bước 3: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống. Cho 150g dâu tây vào máy xay nhuyễn, trút ra nồi. Cho đường vào dâu tây vừa xay, khuấy đều đến khi đường tan, cho nước cốt chanh vào. Đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 4: Whipping cream giữ lạnh, cho ra bát trộn inox đánh với đường xay đến khi nổi bông. Cho wipping cream vừa đánh vào túi bắt bông kem bắt lên trên bánh. Trang trí với dâu tây thái mỏng và ăn kèm nước sốt dâu tây.
Vậy là các bạn có thể thưởng thức rồi đó.
Bình luận
Bình luận
