1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá chim: 1 con+ Đậu xanh: 50g
+ Cà rốt: 50g
+ Măng tươi: 50g
+ Rượu: 1/2 chén
+ Hành tươi, hành khô, bột năng, tiêu
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Vì sao mẹ bầu bên biết cách làm cá chim chua ngọt
– Cá chim là loài cá có chưa phần mỡ nhiều hơn các loại cá khác, thành phần mỡ cá này chứa nhiều chất béo là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ
– Cách làm cá chim chua ngọt còn có tác dụng bổ khí, bồi bổ tinh thần, bà bầu ăn nhiều có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.
Cách làm cá chim chua ngọt dành riêng cho bà bầu
Cá chim mổ, moi sạch ruột và rửa sạch, để ráo. Uớp xì dầu và rượu, gia vị và để cá trong 30 phút.
Cà rốt, măng tươi đem rửa sạch, cắt hình hạt lựu, đậu xanh cho vào nước ấm ngâm nở mềm thì vớt ra.
Hành nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng thì thả cá chim vào rán, rán đến khi cá vàng óng là được, gắp cá ra đĩa để riêng. Một số người quan niệm khi nấu cá không nên rán sẽ làm cá không ngọt, tuy nhiên với cách làm cá chim chua ngọt bạn cần rán cá chim trước khi nấu nhé, bước rán cá giúp cá bớt tanh mà cũng bớt ngấy do mỡ cá tiết ra khá nhiều trong quá trình rán.
Dầu còn trong chảo đem hành tím vào phi thơm, đổ nước sôi vào, sau đó cho các nguyên liệu cà rốt, măng, giấm, đậu xanh vào trộn đều cùng gia vị. Cho cá vào đun, khi sôi vặn nhỏ lửa và dùng thía múc nước xốt rưới nhiều lần lên cá cho cá ngấm gia vị. Nếu bạn thích cách làm cá chim chua ngọt có màu sắc hơn bạn có thể cho nước sốt cà chua hoặc đem chưng cà chua trước khi thả cá vào rim nhé. Hoặc nếu thích tăng vị chua của món ăn bạn cho me vào nấu cùng cũng được.
Đun trong 20 phút là cá chín, khi nào gần bắc chảo xuống thì cho hành hoa thì là và tiêu lên trên. Nếu mẹ bầu ăn được cay có thể cho vài lát ớt cũng giúp cách làm cá chim chua ngọt đỡ tanh hơn.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
