1
Thịt gà là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình người Việt và những cách chế biến để làm món ăn trở nên quyến rũ hơn, thơm ngon hơn cũng đang được các bà nội trợ truyền tay nhau như một bí quyết nấu ăn nho nhỏ. Sau đây là cách làm món thịt gà xào sả ớt ngon nhất mà mình tổng hợp được các bạn tham khảo xem mình đã làm đúng cách chưa nhé.
Nguyên liệu cho món thịt gà xào sả ớt:
– 800 gr thịt gà
– 100 gr sả
– 5 quả ớt sừng
– 50 gr hành, tỏi khô
– 50 gr ngò rí
– 50 gr nước cốt dừa
– 1 nhánh gừng tươi
– Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột
Cách chế biến món thịt gà xào xả ớt:
Bước 1: Hành, tỏi, sả, gừng bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, 2 quả băm nhỏ, 3 quả thái lát.
Bước 2: Thịt gà sau khi đã làm sạch, rửa sạch lai với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn. Chặt thành miếng vừa ăn và cho vào tô sau đó ướp thịt gà với hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ, hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu trộn đều tay, sau cùng bạn cho dầu ăn vào trộn đều và để khoảng 30-40 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu ăn và cho tỏi, sả, phần ớt thái lát và 1 thìa cafe ngũ vị hương và đảo đều. Tiếp đến bạn cho thịt gà vào đảo nhanh tay với lửa to cho thịt gà săn lại. Khi thịt gà chín tới bạn cho 2 thìa nước cốt dừa vào chảo đun thật nhỏ lửa đến khi cảm giác nước dừa sền sệt quyện vào thịt gà. Tiếp tục cho 2 thìa nước cốt dừa vào chảo với quy trình tương tự. Sau 2 lần nước cốt dừa, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy của thịt gà với độ thơm nồng của sả, ớt.
Khi thịt gà chín bạn cho ra đĩa, rắc ngò rí và hạt tiêu lên trên. Hoàn thành món thịt gà xào sả ớt chỉ trong 3 bước đơn giản vậy tại sao các bạn không bắt tay vào làm ngay bữa cơm trưa cho gia đình thân yêu của mình nhỉ. Bày thịt gà xào sả ớt lên mâm khiến mâm cơm của gia đình thật quyến rũ cả về màu sắc lẫn hương vị nhé. Chúc gia đình bạn ngon miệng!
