1
Cách làm món xà lách xoong nấu với giò sống đạt yêu cầu khi nước canh trong, rau xanh giòn không nhũn. Cách trình bày để món ăn này nhìn đẹp hơn: Múc canh vào tô, rắc tiêu. Dọn ăn nóng với cơm.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2kg xà lách xoong Đà Lạt+ 100g giò sông
+ Hành lá, ngò
+ Tiêu, muối
+ Nước mắm
+ Bột ngọt hay bột nêm nếu thích
Cách làm món xà lách xoong nấu giò sống
Cách lựa chọn xà lách xoong Đà Lạt: cọng to và dài từ 20 -> 30cm, màu xanh nhạt, khác với loại xà lách xoong cọng nhỏ ngắn màu xanh đậm khi ăn có vị nhân nhẩn, không ngọt như xà lách xoong Đà Lạt.
1. Để làm món xà lách xoong ngon khi nấu với giò sống, chúng ta cần chuẩn bị như sau:
– Rau xà lách xoong: nhặt bỏ lá úa và phần già, rửa sạch vẩy ráo, xắt dài độ 1 -* 2cm.
– Hành lá, ngò: nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
– Giò sống: trộn đều với chút tiêu.
2. Các bước để chế biến món xà lách xoong nấu với giò sống
– Đặt nồi lên bếp nấu sôi 1 lít nước, dùng muỗng cà phê nhúng vào nước đá, xắn một phần giò sông thả vào nồi nước sôi, sau mồi lần xắn đều nhúng vào nước đá để giò sông không dính muỗng, làm cho hết giò sống. Nấu cho nước sôi lại và giò sống nổi lên, cho xà lách xoong vào, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá + ngò vào, nhắc xuống.
