1
Cách nấu bún hến chắc không còn gì xa lạ với những bà nội trợ của gia đình rồi đúng không? Nói đến bún hến chắc không nơi nào có một công thức nấu món bún hến ngon như ở xứ Huế. Món bún hến bình dị và dân dã mang đậm chất của người dân xứ Huế thân yêu. Hương vị ngọt thanh của hến như làm cho người ăn cảm thấy sao xuyến nhường nào. Cách nấu món bún hến huế khá đơn giản mà lại rất dễ thực hiện. Chỉ cần bạn chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu cần có và chú ý đến từng bước thực hiện sơ chế cũng như chế biến món bún thơm ngon này là được rồi. Sẽ không có gì khó khăn với người đam mê ẩm thực cũng như hiểu biết về ẩm thực đâu bạn ạ.Nếu như bạn thích tự tay nấu món bún hến thơm ngon thì bạn có thể tham khảo cách làm món bún hến vừa đơn giản lại ngon như ở ngoài hàng. Vào những ngày đẹp trời bạn cứ loanh quanh các con phố nho nhỏ của xứ huế là bạn sẽ thấy người ta ngồi ăn bún hến đông nghịt như có hội làng có hội. Người người bưng bưng xếp xếp, và cả những người ngồi ăn từ trước đó cũng đang hì hụp tô bún nóng hổi thơm lừng. Thôi không nói xuông nữa chúng mình bắt tay vào nấu đi thôi nhỉ? Với cách chế biến món bún hến thì không còn gì khó khăn nữa rồi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Hến sống chừng khoảng 1 kg là đủ dùng rồi;+ Đậu phụng rang chín chừng ½ chén;
+ Vừng trắng rang chín;
+ Da lợn khô chiên giòn;
+ Ruốc Huế một chén nhỏ;
+ Bún tươi chừng 1 kg;
+ Rau xà lách 1 bắp, ít húng quế, bắp chuối, muống bào nhỏ, lõi thân chuối bào,bạc hà.
Cách nấu món bún hến huế
Với cách nấu bún hến ngon này thì bạn cần thực hiện khâu sơ chế các nguyên liệu trước khi đi vào khâu chế biến cho món ăn này thêm thơm ngon nhé!
-Đầu tiên bạn cần làm sạch các loại rau trước, bạn lấy cây rau xà lách nhặt sạch lá hỏng rồi rửa sạch thái nhỏ, rau mùi cùng bạc hà bạn cũng nhặt sạch rồi thái nhỏ mỏng. Lạc bạn cho vào chảo rang chín rồi chà sát cho hết vỏ bên ngoài, sau đó cho vào đảo qua với dầu ăn cùng chút màu hạt điêù, mè rang chín vàng thơm.Ớt sa tế cũng xào qua với một chút dầu ăn. Da lợn khô chiên giòn, mắm ruốc pha với một ít đường rồi nêm sao cho vừa ăn là được.
– Hến bạn có thể cho vào một cái chậu to ngâm với chút nước gạo cho hến nhả sạch hết cát bẩn ra ngoài. Sau khi ngâm chừng 3 đến 4 tiếng thì bạn có thể vớt ra rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi luộc chín xong thì bạn có thể gạn lấy nước hến để riêng ra bát còn thịt hến cũng nhặt sạch để riêng.
Bây giờ chúng mính có thể thực hiện khâu chế biến cho món ăn này rồi đó. Sau khi đã làm xong khâu sơ chế rất nhanh thì các nguyên liệu đang chờ chúng mình nấu hoàn thiện món ăn này đó. Thực sự mà nói thì cách nấu món bún hến đơn giản lắm đúng không bạn nhỉ?
-Bạn có thể lấy một cái chảo rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm chín vàng rồi sau đó cho hến vào xào săn. Tiếp đó bạn cho mè rang sẵn vào trộn đều rồi có thể tắt bếp được rồi đó.
Cuối cùng chúng mình chỉ việc xếp bún vào tô vừa ăn rồi bày các loại rau đã được sơ chế trước đó lên trên cùng với da lợn, hến, ớt sa tế, lạc nữa nhé! Với món ăn này bạn có thể dùng chung với một chút mắm ruốc huế thì ngon chẳng sao tả nổi.
Vào những ngày mát trời ngồi bên nhau ăn bún hến thơm ngon thì thật tuyệt biết chừng nào. Tại sao bạn lại không thử thực hiện cách nấu bún hến huế dù chỉ một lần thôi nhỉ? Kết quả sẽ khiến bạn khá bất ngờ đó.
