1
Nghêu hấp xả một món ăn tưởng trừng như quá gần gũi với mỗi người dân Việt Nam. Hương thơm của sả cùng chút cay cay của ớt đã làm cho vị nghêu như ngon đậm đà hơn. Nghêu được biết đến như một loại hải sản lành tính và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đặc biệt là các đấng nam nhi. Vậy bạn có biết cách làm nghêu hấp xả như thế nào cho ngon hay không. Và những nguyên liệu cần có để món nghêu hấp được thơm ngon và đạt vị. Thực tế thì món ăn này được chế biến rất đơn giản nhưng cũng sẽ có chút hơi khó với người chưa từng làm bao giờ.Vào mùa hè nóng lực bạn có thể tự tay nấu món nghêu hấp xả cho gia đình mình thưởng thức vào những ngày cuối tuần chẳng hạn. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến những hương vị thơm ngon mà bạn khá thích thú. Không những vậy món nghêu như làm se khít tình cảm yêu thương của gia đình lại bên nhau, cả nhà cùng ăn nghêu cùng trò chuyện vui cười thật hạnh phúc mà ai cũng thích cái cảm giác đầm ấm ấy. Còn chờ gì mà chúng mình lại không bắt tay vào thực hiện nấu món ngao hấp xả ớt này nhỉ.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nghêu đồng to béo chừng 1 kg;+ Vài nhánh sả vừa ăn;
+ Gia vị: Tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc.
Cách làm nghêu hấp sả
Để trả lời cho câu hỏi cách làm nghêu hấp xả như nào ở lời trích dẫn đầu bài thì chúng mình cùng tìm hiểu và thực hiện các bước làm món nghêu hấp thơm ngon. Đầu tiên chúng mình cần phải thực hiện khâu sơ chế nguyên liệu cho món ăn này nhé!
- Nghêu sau khi mua về thì bạn có thể ngâm chúng vào chậu nước rồi cho thêm vài quả ớt cắt lát vào ngâm cùng để nghêu nhả hết nhớt cũng như cặn bẩn mà nghêu ngậm trong miệng. Bạn có thể ngâm chừng 20 đến 30 phút là đã có thể vớt ra chà sát cho sạch vỏ nghêu rồi. Bạn cần rửa đi rửa lại cho nghêu sạch hết bẩn rồi vớt ra để ráo nước.
- Vài nhánh sả thì bạ có thể bóc bỏ hết lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch và dùng má dao đập dập chúng. Sau đó bạn cắt từng lát sả đã được đập dập thành từng khúc ngắn chừng từ 3 đến 5 phân. Nếu như bạn không thích đập dập trước khi cắt khúc thì bạn có thể cắt khúc xong rồi đập dập sau cũng được. Ngoài ra nếu bạn thích hương vị của nước dừa thì bạn cũng có thể chuẩn bị thêm chút nước dừa cho vào hấp cùng nghêu để biến tấu món ăn thành món nghêu hấp xả nước dừa nhé!
- Bây giờ chúng mình có thể chuyển sang công đoạn chế biến món nghêu hấp xả ngon rồi đó. Ở bước này cũng chẳng làm mất nhiều thời gian của chúng mình lắm đâu. Chỉ cần bạn thực hiện một vài bước đơn giản là đã hoàn thành món ăn rồi.
- Đầu tiên bạn xếp hết chỗ xả vừa đập dập xuống dưới đáy của nồi hấp rồi mới xếp nghêu lên trên mặt của xả. Sau đó bạn cho thêm chút đường vào nồi nghêu cùng một chút nước mắm hay hạt nêm cũng được. Cuối cùng là cho chút ớt tươi thái lát vào, bạn có thể cho nhiều ít tùy vào mức độ ăn cay của bạn nhé! Món ngao hấp xả ớt ngon thì không thể thiếu đi nguyên liệu là ớt tươi rồi.
- Tiếp đến sau khi đã cho hết nghêu cùng gia vị vào nồi rồi thì bạn cho thêm chút nước hoạc hay nước dừa rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa nhé! Bạn chú ý cho ít nước thôi để nghêu hấp giữ được độ ngọt vốn có của nghêu. Khi bạn thấy nồi nghêu sôi sủi bọt thì bạn có thể xóc đều nghêu lên cho ngấm gia vị rồi mới được tắt bếp. Bạn tránh không đun quá lâu để nghêu không bị giai và mất đi độ ngọt nhé!
Món nghêu hấp xả thơm ngon rất hấp dẫn người ăn, từ hương vị đến hình thức đều rất ngon và bắt mắt. Nghêu cũng được chế biến với nhiều phong thái khác nhau với những hương vị rất riêng của từng món. Ngoài món nghêu hấp thì bạn cũng có thể tham khảo thêm món nghêu xào sả ớt thơm ngon cũng chẳng kém đâu nhé!
