1
Cách nấu bò kho sao cho ngon thì cần phải có bí quyết các bạn nhé, đặc biệc là khi ăn với bánh mì thì cần phải tạo ra sự khác biệc để tạo sự độc đáo cho riêng mình.Thịt bò là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và cũng chế biến được rất nhiều món ngon, chắc hẳn bạn đã biết thịt bò xào, thịt bò hầm, canh thịt bò…Vậy còn món thịt bò kho thì sao? Bạn đã từng thưởng thức qua món này chưa? Đây vốn dĩ là một món ăn của người Hoa nhưng từ lâu đã rất phổ biến đối với người dân miền Nam. Hương vị đậm đà hòa quyện trong từng miếng thịt đậm đà mới hấp dẫn làm sao. Sau đây là cách nấu bò kho ăn với bánh mì tuyệt ngon và rất dễ làm.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 600g thịt nạm bò (nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân để đảm bảo độ mềm, giòn, dai của thịt bò);+ 2 muỗng cà phê muối;
+ 1 muỗng hạt nêm;
+ 1 muỗng bột bò kho;
+ 1 muỗng cà phê đường;
+ 3 muỗng cà phê màu dầu điều;
+ 3 muỗng cà phê bột năng;
+ ½ muỗng cà phê tiêu;
+ 1 củ cà rốt;
+ 3 nhánh sả;
+ Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ;
+ Ngò gai, rau quế;
+ Hoa hồi, quế;
+ 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.
Cách nấu bò kho ngon
Bước 1:
Trước hết là công đoạn sơ chế thịt bò. Thịt bò mua về bạn rửa sạch, tuy nhiên để khử được mùi thịt bò thì bạn phải có bí quyết riêng. Bạn lấy ít rượu trắng hào với gừng rồi xát lên mặt miếng thịt, sau đó thì rửa sạch lại với nước rồi trần qua nước sôi nữa nhé. Như vậy mùi hôi của thịt bò sẽ hoàn toàn được loại bỏ.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn đem thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, nên cắt hình vuông hoặc hình chữ nhât thì sẽ đep mắt hơn.
Bước 3:
Bước tiếp theo trong cách nấu bò kho tàu là ướp thịt bò. Bạn ướp chỗ thịt bò vừa thái ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột bò kho, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê màu dầu điều. Sau đó bạn trộn đều và để nguyên trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Ở bước này, đối với cách nấu bò kho gừng thì bạn cho thêm vài lát gừng vào ướp với thịt bò nhé.
Bước 4:
Tiếp đến bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Bạn cạo vỏ cà rốt, đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm. Rang sơ qua hoa hồi và quế cho thơm. Còn xả thì đập dập.
Bước 5:
Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải vào chảo, cho tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho hết thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều, đừng quên cho thêm 2 thìa cà phê mài dầu điều để tạo màu. Khi thịt bò săn lại, bạn cho xả vào, đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt rồi thả hoa hồi và quế vào.
Bước 6:
Bạn để nhỏ lửa, đun cho tới khi thịt mềm thì vớt bỏ hoa hồi, quế và xả ra, cho thêm vào nồi 1 thìa hạt nêm cho đậm đà. Tiếp đến bạn hòa 3 thìa bột năng vào một bát nước lạnh, khuấy đều lên rồi đổ từ từ vào nồi thịt, chú ý rằng phải vừa đổ vừa khuấy nhẹ để bột không bị vón. Sau đó thì bạn cho cà rốt vào và nấu thêm 5-10 phút nữa là được.
Với vài bước của cách nấu bò kho tiêu hết sức đơn giản, bạn đã có một bữa ăn ngon miệng. Bò kho ăn kèm với bánh mì thì thật là tuyệt. Ngoài ra món bò kho cũng có thể kết hợp với rất nhiều những nguyên liệu, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu bò kho khoai tây hay cách nấu bò kho dưa. Tuy nhiên nếu bạn thích ăn chay thì cách nấu bò kho chay cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Chúc bạn thành công.
